RECOLECTORES FORMALIZADOS

«Tu envase nos sirve» es un programa de recolección y reciclaje de materiales que comenzó a desarrollarse en el verano de 2007 en la Ciudad de la Costa y Costa de Oro de Canelones.

El programa de reciclaje se presentó ahora en la capital departamental, y en los próximos meses se va a extender a todas las localidades canarias, transformando a Canelones en el primer departamento que en todo su territorio realiza una experiencia de separación en origen, recuperación y reciclaje de materiales.

El director de Gestión Ambiental de la Comuna Canaria, Leonardo Herou, explicó que «con esta experiencia de reciclaje estamos colaborando con la inclusión social, con la formalización de clasificadores; Canelones, al finalizar este período de gobierno, va a haber formalizado, dentro de su gestión de residuos a más de 200 clasificadores que sobrevivían en condiciones inadecuadas de la recuperación de residuos, y hoy lo hacen formalizados, con un salario digno y con todos los derechos que tenemos los trabajadores».

Con este programa, en todo el departamento se está llegando a más de 300.000 personas de Ciudad de la Costa, Costa de Oro, Canelones, Santa Lucía, Aguas Corrientes, Cerrillos, Juanicó, La Paz, Las Piedras y Progreso.

Hoy cocinarán en Colonia el chivito más grande del mundo

Luis A. Carro, Colonia. Esta noche, entre las 20.00 y las 24.00 horas, la Cámara Gastronómica de Colonia intentará ingresar al Libro Guinness de los Récords con la elaboración del chivito más grande del mundo.

La iniciativa, que ha despertado curiosidad dentro y fuera del país, se llevará a cabo en el predio del Colonia Shopping en Colonia del Sacramento, en el marco de la 3ª edición del festival gastronómico «Colonia está en tu plato».

«Hay mucha expectativa y creemos que todo va a andar bien», anticipó a LA REPUBLICA Andrés Sobrero, presidente de la Cámara Gastronómica local. Por su parte, otra directiva de la institución, Irene Ferrer, comentó que «es un gran desafío que asumió nuestra Cámara, en procura de presentar este año renovaciones en nuestro festival gastronómico».

Para tener una idea del tamaño que tendrá el chivito coloniense, Sobrero explicó que «saldrán más de 200 porciones», que serán vendidas entre la concurrencia al evento. El 3er festival «Colonia está en tu plato» tuvo anoche su inauguración oficial y se prolongará hasta el sábado 20.

En esta instancia, la Cámara Gastronómica empleará, entre otros elementos, para tratar de hacer realidad su chivito gigante, 200 huevos, 20 kilos de carne (lomo, que es el corte requerido), 200 rodajas de tomates, 200 hojas de lechuga, 10 kilos de jamón, 5 kilos de panceta, 5 kilos de mayonesa y 10 kilos de muzzarela.

En Tarariras fue construida la plancha necesaria para el desafío. Los fuegos ­y la labor de los cocineros­ estarán supervisados por el chef Alvaro Ravera, afincado en Colonia del Sacramento.

Para que toda la operativa quede debidamente certificada, se contará con escribanos. En caso de que sea favorable, como se aguarda, esos datos serán remitidos a los responsables del Libro Guinness de los Récords.