Cámara gastronómica de Colonia capacitará  personal del sector.

La Cámara Gastronómica de Colonia tiene previsto para este año recorrer las distintas localidades del departamento para ofrecer capacitación a personal que se desempeña en ese rubro.

Así lo anticipó a LA REPUBLICA el chef internacional Alvaro Ravera, integrante de la Cámara, quien señaló que «se trata de ampliar miras y que nuestra actividad no quede reducida sólo a Colonia del Sacramento, sino que cubra las ciudades principales de este departamento».

Ravera también adelantó que su institución viene trabajando en los preparativos de «la tercera edición del Festival Colonia está en tu Plato’, una feria que demuestra el alto nivel que ha adquirido la cocina coloniense».

«Colonia está en tu Plato» se realizará en setiembre próximo en las instalaciones del Shopping de esta ciudad y contará «con nuevas atracciones, como ser la presencia de distintas colectividades que exhibirán platos tradicionales».