Muestra "Cocina del Pago"

La segunda edición de la muestra de alimentos artesanales denominada «Cocina del Pago» realizada en la escuela pública Nº 5 de Punta del Este, fue considerada un éxito rotundo por parte de las autoridades departamentales y los propios expositores.

Con alimentos elaborados por pequeños productores rurales y cooperativas, la muestra concitó el interés general de residentes y veraneantes en la mencionada escuela ubicada en el corazón de la península, sobre la Avenida Gorlero.

Este año la exposición «Cocina del Pago» tuvo características regionales, con la participación de productores de los departamentos de Maldonado, Rocha, Treinta y Tres, Canelones y Montevideo.

Y, como ocurriera en la edición anterior, los productos autóctonos fueron muy bien acogidos por el público en general, incluso los turistas extranjeros, en una temporada en la que comer productos naturales es más que una moda, una necesidad.

Los productos presentados en forma impecable, tanto desde la parte estética como en su calidad, y puestos a la venta en forma directa, fueron: licores varios, miel, mermeladas, jaleas, dulces, barras y bocaditos de cereales, pickles, frutas en almíbar, hongos y berenjenas en escabeche, morrones agridulces y en pasta, galletitas, alfajores, hortalizas en vinagre, salsas y aderezos, bombones, quesos, panificados y productos a base de manteca de maní.

Entre los expositores estaban elaboradores de la Cooperativa Taller Escuela de Maldonado (Cotema), grupo promovido por la Intendencia Municipal de Maldonado que coloca parte de su producción en varios hoteles del departamento.

Estos artesanos recibieron talleres de comercialización y calidad en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (Latu), y participaron, el año pasado, en las exposiciones criollas del Prado y Parque Roosevelt.