Baja abrupta de precios de frutas y verduras: tomate cuesta un 75% menos

Es la mayor baja en los precios en frutas y verduras en lo que va del año, dijo a LA REPUBLICA el secretario de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, Marcelo Amado, al ser consultado sobre el tema.

El jueves se registró una importante baja en el precio del tomate, que llega al 75%, según indicó Amado. El «estado de madurez» de este producto hace que la oferta sea «amplia y de buena calidad», en palabras del jerarca. Por otra parte, el durazno también disminuyó su precio en un 50%. Amado insistió en que el consumidor debe poner especial cuidado en la época del año y los productos que la estación pueda brindar, ya que por lo general cuando la cosecha es más abundante los precios tienden a bajar. «Cuando el buen tiempo se lo permite, los productores quieren vender», expresó.

En tanto, para fin de año se espera que la papa -rubro que hoy está siendo importado- se pueda conseguir en cualquier mercado de la ciudad a alrededor de 27 pesos el kilo. Sin embargo, los productores esperan que al ingresar partidas nacionales los precios se comiencen a regularizar. Eso estaría determinando, según Amado, que en 20 o 30 días, se registre un descenso en su precio de alrededor del 30% al 40%. Sin embargo, las últimas previsiones de la Junta Nacional de la Granja (Junagra) habían diferido con ese pronóstico (ver recuadro).

 

Baratos pero relegados

En el amplio rubro de las verduras de hoja la rebaja más importante es la de la lechuga. Si bien existe una oferta importante y de buena calidad de este producto, los vendedores lamentan que la venta no es buena. «El clima frío no invita a comer lechuga, pero está a muy buen precio a nivel mayorista: 30 o 40 pesos por docena», informó Amado.

También el morrón ha podido volver a la mesa, en especial el verde, que a nivel mayorista se vende a 12 pesos -o menos- el kilo, y luego se revende a alrededor de 20 pesos. Si bien no es el elegido por los consumidores, el secretario del Mercado Modelo explicó que se debe «entender que este producto va madurando en la planta, y depende directamente del estado del tiempo. El frío ha hecho que exista más abundancia de morrones verdes que rojos, y por lo tanto el precio de los primeros es más bajo».

Este año el factor distorsionante para los productores rurales ha sido la situación meteorológica adversa. Los intensos fríos y la gran cantidad de heladas, acompañadas por lluvias e importantes inundaciones, han hecho que los precios de las frutas y verduras se elevaran a las nubes y que exista una carencia de muchas de ellas en el mercado. *