Inauguraron ayer el programa gastronómico "Cocina Uruguay"

Antes de la conferencia de prensa, la licenciada Elisa Balea, coordinadora de «Cocina Uruguay», señaló a LA REPUBLICA que este programa procura brindar una alimentación sana, saludable y accesible a todas las personas. Una unidad itinerante, que en su interior tiene adaptada una cocina, recorrerá todos los barrios y varios chefs profesionales brindarán cursos teóricos y prácticos a los personas interesadas. Además, se les hará entrega de un recetario de 120 comidas sanas, económicas y nutritivas, elaboradas con la colaboración del INDA y la Dirección de Salud del MSP.

Aunque aún no se sabe con certeza la fecha de comienzo del programa, se conoce que dará inicio en el Mercado Agrícola para los vecinos de la Zona 3. Los interesados en participar deben inscribirse en el Centro Comunal Zonal de su barrio.

 

Impacto nutritivo

El director general del Departamento de Desarrollo Social de la IMM, Félix González, señaló en la conferencia que tiene la esperanza de que las actividades que se realicen generen impacto a nivel regional. «Seguramente va a generar un impacto desde el punto de vista de la nutrición, porque se enseñará a elaborar alimentos de fácil elaboración, bajo costo, nutritivos y, sobre todo, sabrosos», destacó el jerarca.

En tanto, el intendente de Montevideo, Ricardo Ehrlich, destacó que la inauguración se haya llevado a cabo en el Mercado Agrícola. «Esta edificación es símbolo de la recuperación de nuestro país.

El actual es un período similar al de su creación, a principios del siglo XX, en donde había una sociedad optimista que quería construir el futuro», explicó el jerarca.

«Este programa se lleva a cabo gracias al múltiple esfuerzo de empresas nacionales y al gesto solidario de nuestros amigos del SESI (Servicio Social de la Industria del Brasil), que fueron los creadores del ‘Cocina Brasil’ y los que nos posibilitaron esta unidad móvil itinerante», concluyó Ehrlich.

 

Hambre cero

Finalmente, Jair Meneguelli, presidente de SESI y responsable de «Cocina Brasil», manifestó que el programa no es sólo de su país sino del mundo entero. «En Brasil lo empezamos a emplear para combatir la desnutrición y la pobreza, y para lograr el hambre cero», dijo Meneguelli, quien añadió que Panamá será el próximo destino del programa.

Ante un cerrado aplauso de los presentes, el intendente capitalino y el presidente de SESI realizaron el corte de cinta e inauguraron oficialmente el programa «Cocina Uruguay». *