La carne bajó pero las ventas no aumentaron

Bajó el precio de la carne pero no hay registros aún de que se hayan intensificado las ventas. La medida aplicada a fin de mes y el no pago de sueldos en la mayoría de la población ha hecho que las ventas no hayan variado.

La rebaja dispuesta por la industria frigorífica, que ronda entre un 2% y 4% y se registra en la media res y los cortes traseros y delanteros, no incluye ni al asado ni a los cortes vacunos envasados al vacío.

Los cortes más populares, como la paleta, la aguja y algunas pulpas, como el peceto, la nalga sin hueso, la cadera y los cortes con hueso son los que incluyen la lista de la rebajas. El precio del asado de falda, en tanto, se mantendrá.

La paleta sin hueso costaba 105 pesos el kilo, y ahora se adquiere a 99,80 pesos. La aguja con hueso descendió su precio de 80 pesos a 70 pesos. La pulpa, que incluye el peceto y la nalga, se venderá ahora a 120 pesos, con una rebaja de 15 pesos. Al consultar a la Asociación de Carniceros del Uruguay sobre el efecto de esta rebaja explicaron que las ventas aún no se han incrementado, ya que el cambio se produce «muy a fin de mes». Auguraron que la semana próxima, cuando la población cobre el pago de sus sueldos, «se notará el cambio». *