Paella gigante en la Peatonal Sarandí

La Peatonal Sarandí se convierte cada fin de semana en un lugar de encuentro. Entre tango, guitarras, violines, murgas y vendedores de artesanías, la vieja Plaza Matriz que alberga la Catedral y el Cabildo de Montevideo olvida la historia y se convierte en un presente lleno de colorido e imágenes. A una cuadra de allí, en Sarandí y Treinta y Tres, además del colorido típico los aromas también cambiaban la fisonomía del sábado. «Utilizamos todo tipo de mariscos», dijo Washington Correa a LA REPUBLICA. El chef, junto con Mario Machado y Matías Ferrando, cocinó desde el mediodía tres paellas gigantes. «La Catedral de los Sandwiches», ubicado en la esquina donde se montó la carpa para que los cocineros realicen la obra gastronómica, organizó el evento en beneficio del Hospital Maciel. Su propietaria dijo que «es un honor colaborar con esta institución», antes de soltar su emoción en lágrimas. El invitado especial, y quien sirvió el primer plato, fue el intendente de Montevideo, Ricardo Ehrlich. Antes de hablar con la prensa, el jerarca comunal intercambió palabras con algunos vecinos que le planteaban sus inquietudes con respecto a la Ciudad Vieja. El intendente cordialmente respondió las preguntas que una vecina le planteaba. Luego le manifestó a los medios presentes su agrado por el evento gastronómico que reunió a decenas de curiosos.

El tique-colaboración tuvo un valor de 150 pesos y el evento contó con la ayuda del Centro Comunal Zonal 1 y los vecinos de la Ciudad Vieja. El menú ­según los cocineros­ rindió para unas 800 personas, aproximadamente, y tuvo un costo aproximado de 7.000 pesos. El peso total, entre mariscos, verduras, arroz y carne, fue de 300 kgs, y aunque el sábado fue un día de mucho calor, muchos probaron el suculento plato y hasta repitieron. *