Escrito por: GUZMAN LAGUARDA
La encargada de la compra de comestibles de Tienda Inglesa, Gabriela Villar, nos comentó que desde el pasado viernes 10 se venden las hamburguesas “populares” –más conocidas como “del Pepe”–, que han tenido un buen recibimiento por parte de la clientela. El paquete de tres unidades de la marca Friburguer se expende a $9,70. Villar señaló a LA REPUBLICA que previamente la cadena de supermercados no vendía estas hamburguesas, principalmente porque son más pequeñas que el resto.
La funcionaria de Tienda Inglesa explicó que el paquete no tiene impreso el nombre “del Pepe”, pero sí lleva, desde el pasado domingo 12, un cartel que grafica la marca del producto con una leyenda que reza “las del Pepe”. Además de estas hamburguesas está a la venta, desde el pasado día 6, el arroz Saman “Aruba”a $11,50. Es oportuno señalar que, a diferencia de las hamburguesas, este producto no está señalado como “el arroz del Pepe”, y Villar agregó que no tuvo tanta publicidad como las hamburguesas.
“Las hamburguesas han tenido muy buena aceptación por parte del público”, manifestó la funcionaria, quien argumentó que una de las razones es que no se venden paquetes de tres hamburguesas de otras marcas. Agregó que no son de peor calidad que el resto, sino que tienen otro tipo de ingredientes. Las “del Pepe” son elaboradas con base en harina de soja, y el resto es de carne vacuna.
Por su parte, Sergio Barneche, encargado del área de carnes de Tienda Inglesa, explicó que el kilo de falda se vende, desde el pasado 2 de agosto, a $37,90. Antes de esa fecha, el kilo costaba $42,90. Es el único tipo de falda que tienen a la venta. A diferencia del asado, este corte no tiene un cartel que lo señale como un producto “del Pepe”. “No es la falda ‘del Pepe’: es el mismo corte que teníamos, sólo que lo rebajamos, como pretendía Mujica”, señaló Barneche.
Por su parte, el kilo de asado “del Pepe” se vende (también desde el 2) a $48,90, junto a otro corte que cuesta $61,90. El encargado aseguró que ambos son de igual calidad. Sin embargo, el primero de ellos lleva etiquetado el nombre “del Pepe”, solamente “para diferenciarlo del otro tipo de asado”, advirtió Barneche. “No le podemos poner a la gente sólo el código de barras; ellos tienen que conocer lo que están llevando”, insistió.
De un total de 100 kilos de asado, sólo el 25% corresponde al corte “del Pepe”. “Se vende mucho más el más caro, y si no tenemos este corte popular la gente lleva el otro sin problemas. Esto es lo que vemos nosotros, que tenemos un público distinto al de otras cadenas”, afirmó Barneche, quien agregó que la falda no aumentó sus ventas luego de la rebaja.
Sobre las quejas del ministro por los productos etiquetados con su nombre, el encargado comentó: “No etiquetemos los productos para vender más, lo hacemos para diferenciar los productos y para agilizar las ventas. Además, algunos ven que es ‘del Pepe’ y no lo quieren llevar”.
Por su parte, Guillermo Márquez, encargado de la compra de fiambres de Tienda Inglesa, comentó que el kilo de chorizos “del Pepe”, de Frigorífico Centenario, se vende a $44. El precio es muy económico comparado al de otros chorizos que cuestan entre 80 y 120 pesos el kilo.
El encargado de fiambres explicó que los chorizos populares están hechos de carne de cerdo y son de “peor calidad, por sus ingredientes, que el resto” de los que vende el supermercado. Estos chorizos se ofrecen en bandejas de cuatro unidades y están etiquetados como los “del Pepe”.
Márquez manifestó que este tipo de chorizo es el que menos se vende en Tienda Inglesa, debido al perfil del público. Sin embargo, añadió que, paradójicamente, los chorizos y el asado “del Pepe” tienen más éxito en los locales de Carrasco, Punta del Este y Atlántida que en la sucursal de la Unión.
Por su parte, el gerente de compras de las cadenas de supermercados Multiahorro y Super Fresco, Fernando Iraola, dijo que el pack de tres unidades de hamburguesas Friburguer se vende a $ 9,70 desde el 15 del presente mes. Anteriormente, el producto se adquiría, en las 29 sucursales de Multiahorro y en las 14 de Super Fresco, a $16. Las dos cadenas de supermercados ofrecen otras marcas de hamburguesas. En cuanto a la recepción de “las del Pepe”, Iraola afirmó que aún es muy pronto para sacar conclusiones.
A diferencia de otras grandes cadenas, Multiahorro y Super Fresco no tienen a la venta el chorizo rebajado de Frigorífico Centenario. Consultado al respecto, prefirió omitir comentario alguno, pero se preguntó: “Si el kilo de carne vacuna está a $100, ¿cómo se hace para vender el kilo de chorizos a $44?”.
En el rubro carnes, el gerente de compras señaló que el kilo de falda cuesta, desde el pasado 2 de agosto, $43,90 (antes $46,90), y el kilo de asado se adquiere a $48,90 (antes $53,90). Explicó que son los únicos cortes de falda y asado que tienen a la venta, por lo que no están etiquetados ni llevan carteles que indiquen que son productos “del Pepe”. “En los carteles sólo se publicita a los clientes que son dos cortes sin IVA”, subrayó Iraola.
El gerente de compras de Multiahorro y Super Fresco se quejó del abastecimiento de estos cortes populares. “El mismo día que recibimos estos cortes, en pocas horas se venden. Tenemos poco stock para nuestros clientes y necesitamos que nos abastezcan de más kilos de falda y de asado. Si tuviéramos más kilos de estos cortes podríamos vender aun más”, afirmó.
Otros productos con precio popular que se expenden en las góndolas de Multiahorro y Super Fresco son el arroz Pony de Saman y Vidarroz de Coopar. Ambos se venden a $11,50 desde el pasado viernes 10. Al igual que con respecto al paquete de tres hamburguesas, Iraola dijo que aún no es posible opinar acerca de la aceptación del público.
En ambas cadenas ningún producto rebajado lleva cartel alguno, ni se vende con la leyenda “del Pepe”. Consultado al respecto, Iraola señaló: “No se señalan porque en el comunicado que nos llegó no dice que esté establecido por ley que estos productos tengan que llevar el nombre “del Pepe”. Aun así, el gerente de compras prefirió no opinar acerca de las cadenas de supermercados que sí utilizan el nombre del ministro de Ganadería para ofrecer esta mercadería.
Los productos “del Pepe” también tienen su lugar en los pequeños supermercados. Juan Valladares, encargado del Supermercado Dino, ubicado en la avenida Millán y Manuel Herrero y Espinosa, señaló que desde hace un mes venden el arroz Aruba de Samán a $11,50. Antes costaba $13,90. El encargado del establecimiento del barrio Atahualpa explicó que este producto no está etiquetado como una oferta “del Pepe”.
En el supermercado, en cambio, no se venden los paquetes de tres hamburguesas Friburguer, ya que se ofrecen otras más económicas (Doña Coca por tres, a $8,90), que se venden en gran cantidad. A diferencia de otros locales consultados, en el local se venden los chorizos Arizona de Frigorífico Centenario a $48,90 el kilo. “Estos chorizos son de peor calidad que el resto de los que vendemos”, manifestó Valladares, quien agregó que prefieren ofrecer mejores productos, como los Cattivelli ($130 el kilo), Extra Centenario ($86) y Doña Coca ($79). “Por el precio que tienen los Arizona, ¿cómo pueden llegar a ser de buena calidad?”, se preguntó el comerciante.
En el supermercado Dino también se venden, desde el 2 de agosto, los cortes cárnicos populares, ambos a $46 el kilo. Junto a ellos se puede adquirir otro corte de asado, a $70.
Debido a esta diferencia de precio, la gente opta por el asado más barato. Sin embargo, Valladares puntualizó que algunos clientes prefieren el más caro, “porque tiene menos grasa y más carne”. “Ambos
cortes se venden bastante y todos los días recibimos nueva mercadería, pero no se agotan inmediatamente”, dijo el comerciante.
En el Supermercado Dino no se utiliza el apodo de Mujica con el fin de incrementar las ventas, ni en los carteles ni en las etiquetas. “Ni el asado ni los demás productos son de él: sólo mandó que los bajaran de precio”, finalizó el comerciante.
Por su parte, Yacqueline De León, encargada de Super Totis, instalado en camino Durán y Yegros, dijo que desde la semana pasada tienen a la venta el arroz Pony de Samán a $11,90.
En el rubro carnes, la falda se vende a $34,90 y el asado a $44,90. También ofrecen el asado especial a $59,90, y un segundo corte de falda a $39,90. Los cortes populares no están etiquetados como “del Pepe”, y sólo llevan un cartel que indica “de oferta”.
En Super Totis no se venden las hamburguesas de Friburguer, pero sí otras económicas (Doña Coca), a $10,90 el paquete de tres unidades. Ofrecen además los chorizos Centenario ($44 el kilo), de los cuales comentó: “Por lo que cuestan, no pueden ser buenísimos. Pero por el precio, son los que llevan la gente de los asentamientos, al igual que los cortes baratos de asado y falda. Los clientes de clase media llevan otros chorizos (Cattivelli) y los cortes de asado y falda más caros”. *
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