Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea

La comisión «pondrá a disposición todos los medios y recursos necesarios para que se logre este reconocimiento», manifestó el Ejecutivo comunitario a través de un comunicado. La ministra española de Agricultura, Elena Espinosa, destacó que España redoblará los esfuerzos para lograr el reconocimiento por parte de la Unesco de la Dieta, al tiempo que hizo un llamamiento no sólo a los países mediterráneos, sino también a aquellos que, no compartiendo un patrimonio alimentario histórico con España, reconocen «lo beneficioso» de este tipo de alimentación. «España no ahorrará esfuerzos en la defensa de esta iniciativa. Se trata de lograr una estrategia común y coordinada entre los principales países depositarios y representativos de la dieta mediterránea y sus producciones, una estrategia que hacemos extensible a aquellos otros socios que están interesados en esta defensa, aunque no sea su modelo alimentario histórico», dijo. «La decisión de España de promover esta candidatura se debe no sólo a los alimentos que forman parte de la dieta, sino también por su contribución positiva a la salud reconocida por la OMS (Organización Mundial de la Salud), así como por un respeto medioambiental, una cultura y unas tradiciones que se han pasado de generación en generación», manifestó Espinosa en rueda de prensa.

La dieta mediterránea se basa en el uso de aceite de oliva como principal fuente de grasa, el consumo abundante de legumbres, frutas y verduras, pan y derivados de cereales, pescados, huevos, lácteos (en especial, queso y yogur) y frutos secos, además del consumo moderado de vino (sobre todo tinto) y carnes.

«Es de destacar los beneficios saludables del modelo alimentario mediterráneo, que han sido demostrados científicamente, lo que le confiere una potencialidad y competitividad crecientes, al cubrir las expectativas de los consumidores europeos y de terceros países», señaló Espinosa.

En la lista de la Unesco ya figuran dos manifestaciones gastronómico-culturales de España: la fiesta de ‘La Patum’ de Berga (Cataluña), una celebración popular que tiene su origen en las festividades que acompañan a las procesiones del Corpus Christi en la Edad Media, y ‘El Misterio de Elche’ (Comunidad Valenciana), un drama musical que se ha representado sin interrupción desde mediados del siglo XV. «Conseguir formar parte de esta lista permitiría una divulgación más extensa de la Dieta Mediterránea y significaría un importante impulso para la promoción de sus productos», concluyó la ministra española. *