Nuestras parrillas serán famosas en tierras estadounidenses

Rick Browne, conductor del programa televisivo estadounidense «Barbacue America», estuvo de visita en nuestro país.

La producción del famoso programa de parrillas acaba de finalizar su recorrida por estas tierras, que formarán parte de la séptima temporada que comenzará a transmitirse en mayo de 2008. Su conductor visitó nuestros sitios más representativos en materia gastronómica, entre ellos el Mercado del Puerto, la bodega Joanicó, el restorán de campo Aripuca y el frigorífico Las Piedras. En el Mercado de la Ciudad Vieja quedó «deslumbrado» por la calidad de los productos que ofrecen las parrilladas. «El Paraíso de las Parrillas» fue la definición que encontró Rick Browne para uno de los sitios más representativos para los uruguayos y más atractivo para los turistas.

Las carnes nacionales también se darán a conocer en el libro «Planet Barbacue», que se editará en mayo del año que viene. Uno de los veinticinco capítulos que componen el proyecto estará dedicado al asado uruguayo. En total, más de 65 millones de norteamericanos conocerán la especialidad gastronómica por excelencia de nuestro país, a través del futuro libro y los más de 230 canales públicos que transmiten el programa, que este año va por su sexta temporada.

Quienes recibieron Browne tuvieron la oportunidad de conocer a una persona afectuosa y conversadora. Ricardo Perlini, dueño del restorán de campo Aripuca, ubicado en el balneario Costa Azul de Canelones, contó que el conductor probó todas las especialidades de la parrilla en una cena ofrecida en su honor, que incluyó cordero, asado, achuras y morrones rellenos. No se privó de nada, e incluso tomó mate con los anfitriones. Además, el norteamericano aseguró haber quedado maravillado con el Mercado del Puerto y la calidad de nuestros vinos, y señaló que el cariño de la gente lo dejó gratamente sorprendido.

Al finalizar la conferencia de prensa realizada ayer en el salón de actos del Ministerio de Turismo y Deporte (MTD), Browne enseñó una receta difícil de encontrar en nuestras parrillas, que podrán elaborar quienes deseen probar algo diferente: pollo con cerveza a las brasas. *