Italianos en La Brava

El siniestro fue provocado ex profeso, indican las primeras investigaciones del caso, y posiblemente, por personas vinculadas al sector, suponen los conocedores del tema. Pero ahora, antes que la temporada empiece «con todo», lo sucedido «hay que superarlo». Silvia y Fabio, los italianos que ganaron la licitación del hasta ahora llamado parador «La Olla», trabajan en el que de aquí en más será el «Hemingway Café». Se proponen recuperar la infraestructura quemada y abrir al público el próximo 1º de enero. Es una «apuesta a la excelencia», adelantó Silvia, en entrevista con este matutino y contó de dónde vienen ella y su compañero, y a dónde se proponen ir, en Punta del Este.

 

«Hemingway Café». Parada 3 de la Brava: comida italiana y distinción.

Silvia y Fabio llegaron en setiembre a recorrer nuestras playas y el destino los encontró con la posibilidad de hacerse cargo del parador. Les sedujo la hermosura de Punta del Este y así los dueños de una inmobiliaria internacional y dos restaurantes, uno en Ibiza y otro en Formentera -la más pequeña de las islas Baleares del Mediterráneo-, decidieron «jugarse» a invertir aquí.

Ella comenta, con el tono y varias palabras italianas entremezcladas con su español: «Fue como jugar un juego de azar, como cuando juegas a la ruleta, a un número, y ha salido (…) vinimos de vacaciones, nos encanto acá, preguntamos cómo se podía hacer para tener un parador, había aún alguna licitación y la hicimos. Resulta que la ganamos y nos han quemado el quincho, esto nos ha asustado, siempre nos dijeron que Uruguay es un país tranquilo. Imagínate, estamos hartos de mafia, venimos por aquí y sucede esto (…) Aunque la Intendencia nos ha dicho que esto sucedió contra ellos, no contra nosotros, porque nosotros no habíamos comenzado todavía».

 

Mientras Punta del Este canta y baila, que Europa escuche

A partir del 1º de enero «seremos en la noche un restaurante de categoría, con platos típicos de nuestro país. Traemos el chef (toscano) y el barman desde Ibiza, que sirve unos tragos durante el aperitivo y después de la cena, tiene unos buenísimos cocteles, espectaculares». El aperitivo por allá en España y en Italia es costumbre muy arraigada, casi rituales de esas sociedades europeas. «Entonces se va a servir algo típico nuestro y por la noche, después de cenar, nos gustaría continuar con música tipo chilaute; que la gente pueda seguir en un ambiente cómodo, con sofás, charlando entre buena y agradable música». Para ello trabajarán con DJ muy famosos de Italia, que estarán presentes en la inauguración y eventualmente en alguna fiesta puntual. Estos eventos estarán en conexión directa con radios internacionales «que se oyen en toda Europa, para que mientras aquí estamos de fiesta, ellos allá pueden disfrutar y bailar y saber lo que está pasando en Punta del Este (…) así haremos un poco de publicidad en Europa de Punta del Este, sobre todo más que nada Italia y también España». Por estos tiempos, las agencias de viaje han comenzado a proponer a Punta del Este como destino turístico. Silvia, desde su agencia inmobiliaria, se propone traer a sus clientes, «que me siguen donde voy y tienen un poder adquisitivo muy alto». «Nosotros tenemos doce hora de avión para llegar aquí, que no es nada», agrega convencida de que el negocio es de los buenos.

A la vez, en el mismo Café Hemingway, abrirán una tienda de «Urban». «Su diseñador nos va a ayudar a decorar el local que lo vamos a poner en una esquina, con su ropa, y crearemos una marca conjunta con su indumentaria y nuestro logotipo, que está dedicado a Ernest Hemingway». El local contará, con fotos y cuadros, la historia del artista.

Por su parte el apoderado uruguayo de los italianos, Roberto Robaina, destacó que el emprendimiento se caracteriza por la fineza de los servicios ofrecidos, por el ambiente elegante y porque el Hemingway será «el único restaurante que brinda la posibilidad de estar y ver realmente, la playa y el mar (…) A diferencia de la vista a la rambla y el techo de los coches que brindan los demás restaurantes, en éste, el mar está ahí, junto al turista, frente a sus ojos». Robaina quedará a cargo cuando acabe la temporada y permanezca abierto de viernes a domingos. *