Villa del Carmen vive la 2ª Fiesta del Pan

La localidad de Villa del Carmen recibirá en la primera semana de octubre una nueva edición -en este caso la segunda- de la Expo Activa Artesanal y Cultural del Pan. No solamente muestra, también degustación será parte de la fiesta del producto más noble de la gastronomía.

El evento cuenta con los auspicios de varias empresas de orden privado del departamento y del país y se denomina 2da. Expo Activa, Artesanal y Cultural del Pan a desarrollarse los días 7 y 8 de octubre en Villa del Carmen.

Se anuncia para la ocasión la muestra de implementos, insumos, productos elaborados, clases abiertas, espectáculos musicales, muestra vitivinícola y degustaciones.

La organización le compete a la Dirección de la Escuela Técnica de Durazno, al Curso CAM de Panadería y Repostería (Villa del Carmen) y a la Comisión Fomento de la villa.

En materia de apoyos se ha logrado el consiguiente de UTU Durazno así como firmas comerciales.

Fernando Rodríguez, coordinador de la muestra, dijo a LA REPUBLICA que «esto está destinado al público en general y a los profesionales. Habrá un muestreo de empresas del rubro donde cada una tendrá un stand. También gestionamos la llegada de un técnico que quizás llegue el sábado para trabajar sobre chocolate en clase abierta».

De acuerdo al docente «muchas veces la gente compra el pan y no sabe con qué tipo de máquinas se hace el mismo, queremos mostrarle lo que se utiliza. También la idea es que cuando la Expo se afiance establecer un paralelo con presencia de técnicos y docentes que impartan charlas y cursos a los profesionales».

Solamente en Villa del Carmen trabajan 5 panaderías lo que da una idea de la importancia del sector, tanto en el aspecto laboral como económico.

«El público tendrá entrada libre y podrá degustar vinos y pan, asistir a clases abiertas y presenciar espectáculos musicales en el exterior de la UTU. Una sorpresa que tendremos será la maquinaria en exposición de los Vinos Faraut, que si bien hoy tiene cerrada la bodega fueron los que dieron a conocer a Villa del Carmen en el Uruguay». La fiesta contará con un acto formal de apertura donde se espera contar con la presencia del consejero de UTU, De Los Santos, el día sábado y otras autoridades departamentales. «La idea es que esto se afiance y crezca, que cada año mejore. De hecho en 2006 hemos incorporado afiches, lo cual ya es una muestra del crecimiento». *