Firmaron convenio en apoyo a quesería artesanal mercedaria

El MGAP, la Intendencia de Soriano y Mevir firmaron un convenio en apoyo a la quesería artesanal y los pequeños productores lecheros del departamento. Este «Plan de habilitación de tambos y quesería artesanal» está dirigido a productores de la zona cercana a Mercedes, que además busca extender la experiencia que se ha logrado en el área de Cardona, que se ha transformado en un epicentro de la producción quesera artesanal para la región. Con este convenio se busca beneficiar a los pequeños productores con los diversos programas que se instrumentan para mejorar la calidad de su producción, así como también para viabilizar canales de comercialización.

Participaron del lanzamiento de este plan el intendente de Soriano, Guillermo Besozzi, el secretario técnico de la Mesa Regional de Quesos, Walter Gugelmeier, Daniel Quinta por la Intendencia de Colonia, y la responsable de la Oficina de Producción y desarrollo de la Intendencia de Soriano, la doctora Andrea Auchayna. Walter Gugelmeier, secretario técnico de la Mesa Regional de Quesos, explicó que este convenio prevé un acuerdo con Mevir en el apoyo «para que los productores mejoren su infraestructura en los tambos». Agregando que hasta el 31 de octubre los productores artesanales de quesos podrán integrarse al plan de desarrollo, quienes podrán inscribirse en las juntas locales del departamento o en la propia intendencia.

Asimismo agregó: «Una vez que tengamos todos los formularios se estudiarán los mismos para determinar el tipo de apoyo que les brindaremos». Gugelmeier explicó que «este convenio es exclusivamente para habilitar los tambos. La Intendencia obtendrá una muestra del pozo de agua para determinar qué calidad tiene y ver si incide o no en la elaboración de los quesos». Concluyendo que «quien se integre tendrá gratis la sanidad del ganado, los análisis del agua, carné de salud», por lo que «creemos que los productores son quienes tienen que decidir».