Intoxicación alimentaria en los escolares: sería un estafilococo

A la escuela de Toledo asisten alrededor de 400 niños. El jueves, luego del almuerzo unos 120 niños y niñas sufrieron una fuerte intoxicación alimentaria, de los cuales 12 debieron ser hospitalizados. Ayer por la tarde todos los chicos fueron trasladados a sus hogares y a la escuela asistieron unos 110 alumnos, dijo a LA REPUBLICA la Directora General Edith Moraes.

La directora explicó que la decisión de mantener abierto el centro, fue para que los escolares no perdieran sus clases, ni tampoco su alimentación «por consejo médico, el menú fue polenta sin tuco».

Una doctora del Codicen se instaló desde las ocho de la mañana en el centro para atender y tranquilizar a los padres, trabajar con ellos en el caso de que se tuviera que hacer algún seguimiento.

Desde la carne, el pollo, el arroz y el queso que fue utilizado ayer en la Escuela 153 de Toledo Chico están siendo analizados en el Laboratorio de Bromatología de la Intendencia Municipal de Montevideo, dijo el director nacional de Salud, Jorge Basso.

Varias son las versiones que se manejan, el queso podría ser una de las causantes de la intoxicación ya que podría haber estado en mal estado.

Los técnicos encuestaron a todos los niños para saber qué se comió y por otro lado se investigan los alimentos que ayer comieron en el comedor escolar, este análisis terminará en 48 o 72 horas.

Asimismo se informó que las personas encargadas de manipular alimentos en la escuela tenían su carné de salud al día, aclaró el jerarca.

 

Podría tratarse de un estafilococo dorado

Por su parte el director general de Salud, Jorge Basso dijo ayer a LA REPUBLICA que también se podría tratar del estafilococo dorado debido a las sintomatologías que presentaron todos los chicos.

El equipo epidemiológico realizó una encuesta en el comedor escolar de la cual se identificaron cuatro alimentos que podrían ser los causantes de la intoxicación: arroz, carne, pollo y queso, en principio todo hace pensar que el queso fue el causante de tal intoxicación. Por lo tanto las muestras de estos alimentos fueron llevados para estudiar e investigar los gérmenes.

«Esto es un alerta y, un aviso para las personas que manipulan las comidas, tienen que hacerlo con precaución y con las medidas necesarias». Basso indicó la importancia de respetar la cadena alimentaria así como tener cuidado con las temperaturas de las comidas.

El director informó que muchos de los chicos que tuvieron la sintomatología de vómitos y diarrea ayer volvieron a comer en el comedor escolar sin problemas. También agregó que esto es «una problemática a nivel mundial por su alta frecuencia». *