El MSP busca mejorar la dieta de la población mediante guías alimentarias y de nutrición

Una encuesta del año 2002 realizada en escuelas de contexto crítico del país reveló que el 8 por ciento de los niños uruguayos tiene desnutrición, y otro 8 por ciento sufre de sobrepeso u obesidad. Basso señaló que «la desnutrición de los menores de dos años afecta la talla del niño». La talla involucra la relación entre el peso y la altura, en donde debe existir una proporción entre ambos para el adecuado crecimiento.

Por su parte el 15 por ciento de los adolescentes uruguayos no desayuna, prefiriendo para su dieta diaria la archiconocida y malévola «fast food» o comida rápida, llamada también chatarra.

Muchas veces el joven ingiere este tipo de comida con escaso valor nutricional debido a la falta de información, la cual se pretende suministrar con las guías alimenticias.

Estos datos fueron recabados por el Ministerio de Salud en base a diferentes encuestas que evidencian este tipo de problemas.

Algunas de ellas fueron realizadas por la Intendencia Municipal de Montevideo, otras por la sociedad científica sobre obesidad del doctor Pisabarro, y otros organismos.

 

Guías alimentarias

Las guías alimentarias están basadas en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OPS), tratando de identificar entre otras cosas, cuáles son dentro de los 6 grupos de alimentos (legumbres, verduras, carnes, lácteos y derivados, grasas y azúcares) las porciones de los mismos más recomendables para una dieta adecuada.

El dominio en el organismo de grasas saturadas, grasas trans o el comúnmente llamado «colesterol malo», provoca alteraciones del aparato cardiocirculatorio, llevando a padecer de arteriosclerosis, junto al envejecimiento prematuro del aparato circulatorio.

Para incrementar la difusión de información nutricional se colocarán afiches en distintos lugares públicos con expresiones gráficas u otro tipo de anuncios para que la población identifique los grupos ideales de alimentos para una óptima alimentación.

«Los ciudadanos deben tener información acerca de los alimentos económicos, que por más que le beneficie a su bolsillo, son de baja calidad nutricional», indicó Basso. *