Uruguay se distingue por la calidad de sus vinos Tannat

Lauro Arias, gerente de la Asociación de Bodegas Exportadoras del Uruguay, adelantó a LA REPUBLICA que existe la iniciativa de crear diferentes rutas del vino de acuerdo al interés del turista y a la proximidad de las mismas. La propuesta surgió de las bodegas y del seno de la asociación, su desarrollo. Rutas del vino es un proyecto financiado por el BID a través del Fondo Multilateral de Inversiones. La idea se incluye dentro de un programa de tres años de extensión. El mismo persigue el objetivo de «mejorar la competitividad del sector y para ello se cuenta con un porcentaje de los 830 mil dólares destinados a influir en la competitividad. En el marco de rutas del vino se realizó hasta el momento una consultoría para conocer los intereses de los turistas y las posibilidades de desarrollo de las bodegas, y luego se continuará con las siguientes etapas. El turismo enológico se inició con los cruceros que nos visitan, colegios, amigos y familias. En definitiva se busca crear una imagen país, dado que el vino es un producto que llega a la mesa del consumidor con el nombre de Uruguay, y así se empieza a reconocer al país y nace el interés por el origen del producto, su gente y costumbres. Además, se está pensado que al visitar las bodegas puedan recorrer otros puntos del territorio».

 

Servicios

Cada bodega ofrece distintos servicios. Algunas cuentan con excelentes instalaciones y otras más pequeñas, con menos capacidad para recibir turistas. La mayoría son atendidos por los dueños.

En otro orden, Arias adelantó como coordinador de la iniciativa que algunas bodegas ya ofrecen la posibilidad de alojarse y en otras se están preparando para ello. También confirmó que existen inversores extranjeros que quieren apostar a las bodegas y viñedos uruguayos.

La oferta consiste en una recorrida por el establecimiento, la vid, se observa el proceso de elaboración del vino, se degusta, y en algunos casos se ofrece un almuerzo o una picada o asado de ñandú o vacuno. Es una opción para pasar el día o una mañana o tarde por la cercanía de las ofertas. Según afirmó Arias «el público busca salir del ritmo de vida rutinario y las bodegas así lo facilitan».

Los visitantes suelen ser: compañeros de trabajo, familias, amigos, jubilados o embajadores de otros países en Uruguay. Las recorridas están dirigidas tanto para un turista culto en la vitivinicultura como para el que quiera acercarse por primera vez. Los precios oscilan entre 100 y 400 pesos uruguayos, el primer nivel es una recorrida con racconto histórico y degustación hasta dos vinos y luego asciende de acuerdo a si se agrega una picada o almuerzo o mayores degustaciones de vinos. Actualmente, reciben público las bodegas Filgueira, Joanicó, Carrau, Toscanini, Stagnari, entre alguna otra.

 

Vitivinicultura

En el Uruguay existen 272 bodegas y 9.143 hectáreas vitícolas. Mariana Filgueira, economista e integrante de la Bodega Filgueira a través de su tesis de grado de diciembre 2004 analizó la competitividad del sector vitivinícola. En la misma menciona que Uruguay está en el 13º lugar en el ranking de los países que más consume vino por persona al año (30 litros). Mientras que España, Francia e Italia ocupan los primeros lugares (60 litros por persona) y alcanzan el 56% del volumen de exportación mundial, mientras que Uruguay el 3,2%. Filgueira añadió que es «en 1993 cuando se comienza a exportar vinos finos o de calidad preferente, a partir de una ley de ese año que exigió mejor calidad. El fuerte del vino nacional se comercializa en el mercado interno (97%). Del total consumido en nuestro país el 95% se vende como vino de mesa y el resto como vino fino o VCP». Es a partir de la década de los 90 que crecieron las exportaciones de los vinos finos y a su vez, aumentó el consumo nacional por persona (27 a 30 litros)». Filgueira además nos cuenta su experiencia. «La principal característica Filgueira es la calidad, nosotros fuimos la primera bodega en Latinoamérica en obtener la certificación en calidad, ISO 9001, en el viñedo, la bodega, la administración y el servicio de venta. En febrero de 2005 obtuvimos también la certificación medioambiental o ISO 14001″. *