Resultados negativos de bromato de potasio en 50 panaderías investigadas por la IMM

El Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo ha continuado el relevamiento en las panaderías de la capital para detectar la presencia de bromato de potasio en productos panificados, luego que se produjeran la clausura a 19 locales durante el mes de enero. Hasta el momento, los resultados han sido negativos para detectar el uso del bromato de potasio en las 50 panaderías evaluadas.

El uso de bromato de potasio en productos panificados está prohibido desde 1993 en todo el país, por decreto del Ministerio de Salud Pública. Sin embargo, la investigación realizada por la IMM en diciembre de 2003 arrojó como resultado la presencia del producto tóxico en 19 panaderías relevadas en un total de 100, las cuales fueron multadas y clausuradas por 48 horas.

Posteriormente, las extracciones de muestras continuaron en otros 50 establecimientos de la capital, entre los que se incluyen tanto locales no investigados aún, como aquellos ya sancionados, panaderías denunciadas por la población y elaboradores de productos panificados congelados y aditivos autorizados.

El Servicio de Regulación Alimentaria continuará con muestreos sistemáticos en las panaderías.

 

Comuna clausuró fábrica de pastas que funcionaba en forma irregular

La Intendencia de Montevideo dispuso la clausura de una fábrica de pastas que funcionaba en forma irregular, sin las condiciones bromatológicas adecuadas y evadiendo tributos. Se trata de la fábrica de pastas Victoria, que anteriormente operaba en calle Emilio Romero 349.

La empresa se trasladó a un taller mecánico y continuó la fabricación de productos bajo la misma marca, con destino a ferias montevideanas.

El funcionamiento en ese local era totalmente fuera de la normativa, ya que no contaban con habilitación bromatológica y competía de forma desleal, ya que no cumplía con las obligaciones fiscales. *