San José controlorá el ingreso de harinas

La comuna de San José tomó medidas «preventivas pero a la vez rigurosas, a fin de fiscalizar el ingreso de harinas» al departamento.

La Intendencia de San José libró un comunicado donde expresa a la opinión pública que aquellos que ingresen harinas al departamento, previamente se deberán presentar ante el Departamento de Higiene de la comuna, aportando una serie de datos que buscan prevenir el ingreso de harinas contaminadas al territorio departamental.

De acuerdo con este nuevo requisito, el gestionante deberá acreditar en principio cuatro datos elementales: zafra de trigo a la que corresponde la harina, departamento del cual proviene, lugar de ubicación de la Planta Elaboradora y constancia de no poseer la toxina deoxinivalenol (DON) del hongo fusarium. Para los casos en que ya se conozca que efectivamente la contiene, el documento deberá respaldar debidamente que los valores de la misma se sitúan dentro de los márgenes establecidos de conformidad al Decreto Nº 533/01 (donde el valor autorizado fue un 1 ppmm por tonelada).

Ya en estos momentos todos lo molinos que ingresan el producto referido a la plaza maragata, han sido comunicados de la resolución.

El fundamento del ejecutivo dirigido por Juan Chiruchi es, tal como es de conocimiento público, se constataron importantes niveles de la referida toxina en la zafra de trigo correspondiente al año 2002 con el consecuente malestar que provoca en humanos, «endurecer la entrada del producto fiscalizando rígidamente (…) Entonces no tendremos que repetir en el 2003 lo ocurrido el año pasado», dijo a LA REPUBLICA una fuente de la comuna. *