Jugo de uva previene enfermedades cardíacas

Los investigadores demostraron hace mucho tiempo que el jugo de uva roja es bueno para la salud.

Un equipo de científicos acaba de identificar con precisión, por primera vez, los mecanismos que hacen de esta bebida una excelente medida para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Los efectos benéficos del zumo de la fruta se explican por los flavonoides, sustancias de origen vegetal (llamadas también vitamina P), que poseen propiedades antioxidantes y están presentes, por ejemplo, en el hollejo de la uva.

Para comprender mejor el proceso, un equipo de investigadores de la Universidad de Georgetown relevó a 20 personas que bebieron el jugo durante los últimos catorce años.

Según sus conclusiones, estas sustancias actúan esencialmente de dos maneras: por un lado, aumentan la concentración de antioxidantes en el plasma sanguíneo. También disminuyen la producción de un radical libre en el organismo. Los flavonoides tienen un efecto protector sobre los antioxidantes y también un efecto positivo directo sobre un cierto número de funciones biológicas, destacó la especialista Jane Freeman.

Los análisis mostraron que el nivel de vitamina E en el plasma sanguíneo es superior en 13% en relación al inicio de la experiencia. *