Propiedades de las alcaparras

 

Las alcaparras son el capullo de una plata originaria de Asia y las regiones mediterráneas que ofrecen beneficios a la salud gracias a su alto contenido nutricional.

Poseen vitaminas, minerales, flavonoides, proteínas, fibras y son bajas en calorías.

Por sus nutrientes su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, fortalecer los capilares e inhibir la formación de plaquetas en los vasos sanguíneos, favoreciendo la circulación de la sangre. Por su contenido de hierro, calcio y cobre favorece la salud de los huesos, ayudan a prevenir o tratar la anemia, y reforzar el sistema inmunológico.

Contienen alta presencia de flavonoides, sustancias con propiedades antioxidantes que protegen a las células de los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades degenerativas. Poseen quercerina, un flavonoide con propiedades anti bacterianas, anti cancerígenas, antiinflamatorias y analgésicas favoreciendo al organismo en muchos sentidos.
Además poseen vitamina b2, buena para la producción de glóbulos rojos en la sangre, y también para el proceso de transformación de los carbohidratos en energía para el organismo.

Por su contenido de fibra y proteína son buenas para el aparato digestivo, son diuréticas por lo que ayudan a desintoxicar el organismo y son buenas para casos de cistitis o micción. Tienen componentes que protegen la salud del hígado.
Consumir alcaparras puede colaborar con la buena salud de las articulaciones, por lo que son recomendadas para quien padecen artritis, o problemas de ligamentos de rodilla.

Están compuestas principalmente por agua y poseen bajo nivel calórico, algo así como 30 calorías en 100 gramos, por lo que son ideales para quienes llevan una dieta para bajar de peso.