Los garbanzos y sus beneficios para la salud

 

Los garbanzos pertenecen al grupo de las legumbres, y se pueden adquirir como granos o ya procesados como harina.

Estos tienen muchos nutrientes, contienen fibra dietética, proteínas, vitaminas A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro, sodio e hidratos de carbono complejos.

¿Para qué son buenos sus nutrientes?

– Prevenir enfermedades cardiovasculares: su fibra dietética sirve para reducir el colesterol malo, la presión arterial y la cantidad de triglicérido, por lo que previene la aparición de ataques al corazón y enfermedades cardio y cerebrovasculares.

– Problemas digestivos: aumenta el tamaño de las heces, y es recomendado para cuando se padece diarrea ya que estabiliza y fortalece el intestino. También es bueno para prevenir y tratar las hemorroides, y a diferencia de otras legumbres son de fácil digestión. Su contenido de fibra también es bueno para quienes padecen estreñimiento.

– Contra la anemia: aumenta los niveles de hierro, que es una de las principales faltas de quienes padecen anemia. Son buenos para quienes practican mucho deporte.

– Contra la diabetes: su contenido de zinc permite al cuerpo asimilar y almacenar insulina. Además contiene hidratos de carbono complejos, que son los de absorción lenta y ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.

– Mejorar la coagulación de la sangre: su contenido de vitamina K sirve para mejorar la coagulación de la sangre y el metabolismo de los huesos.

– Combatir la depresión: contiene triptofán, un aminoácido que consumido en cantidad produce serotonina, conocida como la hormona de la felicidad.

– Para embarazadas: su consumo es recomendado para embarazadas y quienes amamantan ya que contiene ácido fólico necesario para estos períodos.