ONU y OMS en el Día Latinoamericano de las Frutas impulsan mejor alimentación

La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas, han establecido la fecha como recordatorio de la necesidad de mejorar la calidad de alimentación en materia de frutas y hortalizas, en un continente donde hay gran cantidad y variedad de las mismas, pese a lo cual la población mantiene niveles de consumo por debajo de lo recomendable.

ONU y OMS, comparten el compromiso de estimular programas de educación alimentaria para que los niños y adolescentes asuman conciencia de multiplicar el consumo de frutas y verduras, en tanto la recomendación básica de los nutricionistas apunta a cinco porciones diarias al menos de ambos productos frescos.

Uno de los 10 factores de riesgo de la mortalidad

Para la OMS, la ingesta insuficiente de frutas y verduras, es uno de los 10 factores de riesgo principales “que contribuyen a la mortalidad atribuible”. Según la entidad “cada año podrían salvarse hasta 1,7 millones de vidas si hubiera un consumo mundial suficiente de frutas y verduras. La integración de las frutas y verduras en la dieta diaria podría ayudar a prevenir importantes enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres”.

A nivel clínico se considera que el consumo adecuado de frutas y verduras ayuda a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y sal, además de aportar micronutrientes y sustancias no nutrientes esenciales en cantidades adecuadas.

Hasta el 85% de la morbilidad debido a falta de frutas y verduras se debió a enfermedades cardiovasculares y un 15% al cáncer, según datos de OMS, que atribuye un 19% a cánceres gastrointestinales, 31% de cardiopatías isquémicas y 11% a accidentes cerebrales vasculares.