Que no suba en invierno

El aumento del precio de la carne y la perspectiva de que se acelere en invierno preocupa al gobierno, interesado en mantener una canasta básica alimenticia a precios bajos y una inflación estable.

Jerarcas de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) y del Instituto Nacional de Carnes (INAC) evaluaron ayer las causas del incremento de los precios de algunos cortes de carne vacuna.

El director de Política Comercial y Económica de OPP, Juan Manuel Rodríguez, dijo a LA REPUBLICA que se analizó la situación de toda la cadena cárnica.

Indicó que con la escasez de agua y pasturas, había ganado flaco que no se podía alimentar, eso hizo que el precio bajara a menos de la mitad del ganado gordo.

Con la lluvia los productores volvieron a tener alimento suficiente, retienen al ganado flaco para engordarlo.

Por eso hay un retraimiento de la oferta de ganado de parte del productor, dijo Rodríguez, quien señaló que os frigoríficos quieren comprar porque ven posibilidades de nuevos negocios en el exterior, con lo cual ocurre lo contrario de lo que sucedió hace tres semanas atras.