2008, AÑO RECORD EN VENTAS

Según estimaciones de INAC, el sector cárnico superará en el 2008 los 1.455 millones de dólares por concepto de exportaciones, ya que aún no están disponibles las cifras definitivas.

Estas cifras han sido afectadas de forma importante por la crisis internacional desatada en setiembre, que ha deprimido fuertemente los valores de exportación y en menor medida los volúmenes comercializados.

De todas maneras, en 2008 ya se superaron con comodidad los 1.200 millones de dólares en exportaciones de carne bovina.

Esto implica unos 400 millones de dólares superior al promedio de los últimos 4 años (793 millones ) y unos 240 millones superior al anterior récord de valores totales del año 2006, a pesar de que en tonelaje en 2007 se exportó más que en 2008.

En el mercado interno se vendieron hasta setiembre (no hay cifras posteriores oficiales) 125.899.000 kg de carne bovina a un promedio de 2,94 dólares el kg, es decir 370.143.060 de dólares, cifra que aumentaría considerablemente cuando se conozcan las cifras oficiales del último trimestre, lo cual confirma lo que ya INAC ha señalado reiteradamente: que Uruguay es el segundo mercado en importancia para la industria frigorífica.

Es decir, el promedio del kg de carne sin hueso y de primera calidad enviada al exterior se vendió a 3,26 dólares el kg, y la carne a los uruguayos, que, naturalmente incluye hueso –no hay mejor ejemplo que el asado que no se exporta–, se vende casi exclusivamente en Uruguay, se vendió a un promedio de 2,94 dólares. Se trata de una diferencia de 0,32 dólares entre el exterior y nuestro país.