Pérdidas millonarias para el sector

Desde el Poder Ejecutivo se visualiza el conflicto en la industria de la carne como «una preocupación», aunque se entiende que «no faltará carne en el mercado interno», según dijo a LA REPUBLICA el presidente del Instituto Nacional de la Carne (INAC), Alfredo Fratti.

«Si bien es un tema que debe dirimirse en el Ministerio de Trabajo, para el INAC es una preocupación que el conflicto se extienda en el tiempo por dos cosas: el cumplimiento de las exportaciones y la conservación de la carne ya faenada», explicó Fratti.

El presidente del INAC dijo que «Uruguay coloca carne en el exterior en base a su buena calidad y al buen nivel de cumplimiento en la entrega de las exportaciones». Por tanto, dijo Fratti, «el conflicto no le hace bien al Uruguay por el marketing que hace en cuanto a un país serio».

El otro problema que desvela al jerarca del INAC es que «cuando se realiza una medida de paro no se produce la tarea de desosar la carne faenada y eso puede provocar que no haya lugar en las cámaras de frío y la media res entre en descomposición».

Fratti agregó que «esto implicaría pérdidas millonarias para la industria y además la población no podría consumir todo el ganado porque hay que recordar que el mercado interno significa solamente el 25% de la producción ganadera», explicó.

Además, «ante la falta de exportación se puede generar un aumento de la oferta y esto podría ser un problema para el productor porque el precio de la carne bajaría», señaló Fratti.