"Elementos especulativos" en formación de precios de canasta básica, según PIT-CNT

Tras concluir el primer mes de relevamiento de productos de la canasta básica familiar, realizado por el Instituto Cuesta Duarte, el PIT-CNT entiende que «se reafirma más que nunca la necesidad de saber cómo es que se forman los precios de los artículos de la canasta básica familiar en el Uruguay», dijo a LA REPUBLICA el dirigente sindical Milton Castellano.

«La conclusión, luego de un mes de hacer un seguimiento de los precios, es que el mercado solo no puede regularlos y tiene que haber una activa participación del Estado y de las organizaciones sociales en la formación de los mismos», dijo Castellano.

«Esta es la discusión política que el PIT-CNT va a dar en el próximo Consejo de Economía Nacional» que se va a desarrollar el jueves 16 de agosto, sostuvo el sindicalista. «No puede ser que en el Uruguay no haya transparencia en la formación de precios de los productos de necesidades básicas y que sólo haya transparencia para los artículos tarifados como puede ser el boleto de transporte, la leche o la cuota mutual», sentenció Castellano.

En tal sentido, el integrante del Secretariado Ejecutivo del PIT-CNT manifestó que «si el ministro de Ganadería, José Mujica, sale a conversar con los oligopolios que manejan el precio de la carne y logra bajar aunque sea el costo de un solo corte, la conclusión es que hay elementos especulativos en la formación del valor de los artículos».

Castellano se quejó de que «no puede ser que lo que se paga por la carne en Europa pueda fijar el precio interno en el Uruguay», y señaló que «es por eso que el PIT-CNT pedirá en el Consejo de Economía Nacional que haya un acuerdo tripartito en los 20 o 30 productos que conforman la canasta básica familiar», informó.

LA REPUBLICA accedió al documento que el Instituto Cuesta Duarte presentará al Secretariado Ejecutivo del PIT-CNT y que, además, será presentado en el Consejo de Economía Nacional el próximo jueves 16 de agosto. A continuación detallamos los datos relevados por el equipo de investigación del Cuesta Duarte:

 

«Comentarios

Se ha llevado a cabo por parte del Icudu el relevamiento de precios correspondiente al mes de julio. El mismo consistió en relevar semanalmente los precios de los productos seleccionados en los siguientes supermercados: Tienda Inglesa, Multiahorro, Devoto y TA-TA.

Dada la heterogeneidad de las variaciones constatadas, no se visualizó ningún comportamiento similar ni por producto, ni por supermercado. Salvo el arroz y el yogur que en todos los supermercados presentó variación negativa en la primera semana de julio y en el promedio del mes.

Por lo cual, el análisis no es posible realizarlo a nivel agregado (estudiando el comportamiento del azúcar, por ejemplo), sino que se deberá estudiar cada variación por separado, tratando de explicar las causas de la misma.

Resumen por supermercado de las variaciones de precios constatadas.

Se observa que hay 5 diferentes situaciones, dependiendo del producto y del supermercado. Las mismas son:

 

I- Productos que disminuyeron su precio en la primera semana de julio y dicha disminución se mantuvo a lo largo del mes de julio.

II- Productos que disminuyeron su precio en la primera semana de julio y luego a lo largo del mes aumentaron.

III- Productos que aumentaron su precio, es decir, no presentaron una disminución, ni en la primera semana de julio ni en el promedio del mes.

IV ­Productos que no presentaron ninguna variación en su precio en la primera semana de julio, pero en el promedio del mes tuvieron una variación positiva.

V – Productos que no presentaron variación en su precio ni en la primera semana de julio y en el correr de dicho mes.

 

Tienda Inglesa

El supermercado Tienda Inglesa, de los 22 productos relevados 6 disminuyeron su precio en la primera semana de julio y dicha disminución se mantuvo a lo largo del mes de julio. Los mismos son: arroz, manteca, queso rallado, sal fina, yerba y yogur.

Otros 2 productos (aceite y pulpa de tomate) disminuyeron su precio en la primera semana de julio y a lo largo del mes lo aumentaron.

En cambio otros 2 productos (café y huevos) aumentaron su precio, es decir, no presentaron una disminución, ni en la primera semana de julio ni en el promedio del mes.

El pan, jamón, harina, fideos y carne picada son 5 productos que no presentaron ninguna variación en su precio en la primera semana de julio, pero en el promedio del mes tuvieron una variación positiva.

Por último, el dulce de leche y lionesa son productos que no presentaron variación en su precio ni en la primera semana de julio y en el correr de dicho mes.

 

Devoto

De los 22 productos seleccionados, en este supermercado 11 productos disminuyeron su precio en la primera semana de julio y dicha disminución se mantuvo a lo largo del mes. Ellos son: aceite, arroz, azúcar, dulce de leche, harina, lionesa, manteca, queso rallado, yerba y yogur.

También en este supermercado hubo productos que disminuyeron su precio en la primera semana de julio y a lo largo del mes lo aumentaron, como lo son: café, fideos, jamón y pulpa de tomate.

Solamente el pollo entero fresco en este comercio aumentó de precio, esto es, no presentó una disminución ni en la primera semana de julio, ni en el promedio del mes.

 

TA-TA

En TA-TA se constató que 5 productos (arroz, azúcar, harina, yerba, yogur) disminuyeron su precio en la primera semana de julio y dicha disminución se mantuvo a lo largo del mes de julio. En cambio, el aceite disminuyó su precio en la primera semana de julio y luego a lo largo del mes aumentó.

También hubo en este supermercado un producto, fideos, que aumentó de precio en el mes de julio, es decir no diminuyó su precio ni en la primera semana de julio ni después.

Por último, el café, dulce de leche, manteca, pulpa y queso rallado son productos que en este supermercado no presentaron variación en su precio ni en la primera semana de julio y en el correr de dicho mes.

 

Multiahorro

En cuanto a este supermercado, las variaciones constatadas son las siguientes:

Los siguientes diez productos disminuyeron su precio en la primera semana de julio y dicha disminución se mantuvo a lo largo del mes: arroz, azúcar, café, dulce de leche, jamón, manteca, mermelada, pan flauta, yerba, yogur.

El aceite en cambio, disminuyó su precio en la primera semana de julio y en el mes volvió a aumentar.

Luego, este supermercado presentó 6 productos que aumentaron su precio, es decir, no presentaron una disminución, ni en la primera semana de julio ni en el promedio del mes». *

 

VARIACIONES (en %)

La primera columna (1ª sem) refleja la variación de precio entre la primera semana de julio y el promedio de junio

La segunda columna (prom) refleja la variación de precio del promedio de julio respecto al precio promedio de junio

 

MULTIAHORRO TA TA DEVOTO TIENDA INGLESA

Producto	Marca	Especificación	1ª sem	prom	1ª sem	prom	1ª sem	prom	1ª sem	prom
Aceite de girasol	Óptimo	900 cc	7,7	10,0	-0,9	2,15	-2,7	-2,7	-2,2	4,4
Arroz blanc o simple	Blue Patna	1 kg	-5,6	-5,6	-1,9	-1,85	-3,3	-3,3	-1,4	-1,4
Azúcar blanco	Azucarlito	1 kg	-5,5	-7,3	-4,9	-4,94	-3,0	-8,2	0,0	0,0
Café envasado (no instantáneo)	Chaná	250 grs	-6,8	-6,8	0,0	0,00	-4,3	0,3	8,3	8,3
Carne picada especial	Sin Marca – Vaca	1 kg	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	0,0	4,3
Dulce de leche	Conaprole	1 kg	-6,9	-6,9	0,0	0,00	-3,6	-3,6	0,0	0,0
Fideos secos cortos	Adria	500 grs	41,2	27,5	33,2	33,21	-3,7	3,2	0,0	5,2
Harina trigo común 0000	Puritas	1 kg	-2,9	5,5	-9,7	-6,61	-6,2	-1,6	0,0	11,5
Huevos colorados	Prodhin	1 doc	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	13,0	13,0
Jamón cocido	Picorell	1 kg	-0,1	-0,1	N/C	N/C	-4,2	1,0	0,0	8,3
Leonesa	Schneck	1 kg	7,7	7,7	N/C	-6,40	-3,2	-0,5	0,0	0,0
Manteca	Conaprole	200 grs	-16,6	-12,1	0,0	0,00	-6,1	-7,2	-2,0	-2,0
Mermelada de durazno	Los Nietitos	500 grs	-12,6	-7,4	N/C	N/C	N/C	N/C	0,0	-4,9
Nalga	Sin Marca – Vaca	1 kg	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C
Pan flauta	Sin marca	1 u aprox. 215 grs	-3,8	-1,9	N/C	N/C	N/C	N/C	0,0	2,0
Pollo entero fresco	Tenent	1 kg	10,1	11,8	N/C	N/C	29,3	29,3	N/C	N/C
Pulpa de tomate	Conaprole	1 lt	N/C	11,7	0,0	0,00	-3,5	1,6	-1,4	1,1
Queso Colonia	Cerros del Este	1 kg	N/C	N/C	N/C	N/C	N/C	19,5	N/C	N/C
Queso rallado	Conaprole	80 grs	2,9	2,9	0,0	0,00	-3,9	-3,9	-3,2	-3,2
Sal fina	Torrevieja	500 grs	2,9	2,9	N/C	N/C	-4,3	-4,3	-1,6	-1,6
Yerba mate	Canarias	1 kg	-8,9	-8,2	-3,3	-3,32	-3,0	-3,6	0,0	0,0
Yogur entero común	Parmalat	500 grs	-23,4	-23,0	-14,5	-14,52	N/C	-8,1	-2,7	-2,7

Fuente: Elaboración propia (Instituto Cuesta Duarte)