Llamadas al Director

Se nos privó de nuestra identidad gastronómica

Señor Director:

Todos los pueblos tienen sus culturas y entre ellas están sus tradiciones alimenticias. Si a los chinos se les privara del arroz por ejemplo, se podría producir un caos institucional. Lo mismo sucedería con otros pueblos, cuyas dietas básicas son frutos del mar, de la agricultura o la ganadería. O simplemente pueblos que han hecho una tradición de determinada bebida, golosina o preparado específico. Por ejemplo la cerveza en los alemanes, la pasta en los italianos, los frutos del mar en los pueblos eslavos, la soja en oriente, los vinos y quesos en Francia, los chocolates en Suiza, la chatarra en los Estados Unidos, el café en Brasil y Colombia, la carne y la yerba mate en Argentina. Todos estos pueblos han sufrido crisis enormes, por guerras internacionales, por revoluciones internas, por desastres naturales e incluso también en algunos casos por corrupción de sus gobernantes. Pero en ninguno de ellos los gobiernos los castigaron cambiándoles sus culturas básicas alimenticias en beneficio de las arcas del Estado y de los grandes banqueros y productores. A los uruguayos sin embargo, se nos privó de la carne y con ello se cercenó nuestra cultura gastronómica y nuestra identidad.

Teléfono: 5073…

El Director: Su reivindicación del churrasco realmente me ha emocionado. Y es verdad que los pueblos del mundo tienen en su dieta su cultura gastronómica profundamente arraigada. Es una perlita más para la despersonalización que se nos está obligando a asumir en medio de una despiadada globalización que también llega a nuestra cultura.

 

Ahora gritamos el Fénix Campeón

Señor Director:

Yo me hice hincha del viejo y querido Fénix cuando gritaba con mi padre en la tribuna «Â¡El Fénix no baja!». Porque en esos años, nuestra mayor victoria era quedar en la A. Y cada año cuando lo conseguíamos después de encarnizadas finales, lo festejábamos como si hubiésemos sido campeones de América. Hoy que ya no gritamos «el Fénix no baja», sino que gritamos «el Fénix Campeón», quiero con esta llamada hacer un homenaje a todos aquellos veteranos de la albivioleta de Capurro como mi viejo, que seguramente desde algún lugar del cielo estarán gritando como nosotros esta nueva realidad.

Teléfono: 3267…

El Director: Recuerdo –¡cómo no!– aquellos años en que el grito «El Fénix no baja» inundaba la ciudad llegando desde la vieja cancha y la querida sede de Capurro. Seguramente su padre, como tantos veteranos, si es verdad que más allá de acá hay un lugar, estarán viviendo la emoción de esta realidad de su querido cuadro.

 

En las ferias a una la roban y la engañan

Señor Director :

Una camina un montón de cuadras, va a la feria para ahorrarse unos pesitos, compra, y cuando llega a su casa, descubre que o bien una buena parte de la fruta o la verdura que me metieron en la bolsa está podrida o en mal estado o lo pesa y se da cuenta que le robaron entre cien y doscientos gramos por kilo. Y una, que además tiene unos cuantos años demás y no le quedan ganas para volver a la feria a protestar y que capaz que ni se acuerda quién fue el feriante que se lo vendió, se resigna y pierde. Tienen que exigir que den boleta por cada compra, que pongan el detalle de lo vendido, el peso y el precio, y el nombre de la firma y además colocar balanzas testigo en todas las ferias y además inspectores permanentes no corruptos ni «alquilados» por los feriantes. Una vecina.

Teléfono: 5050…

El Director: Comprendo su posición, estimada lectora. Lo malo de este tipo de denuncias -que en sí son necesarias para la comunidad y bienvenidas- es que fácilmente se puede caer en la generalización. Si bien creo que existen algunos comerciantes inescrupulosos, no todos los feriantes lo son. Lo interesante sería que vecinos estafados y feriantes honestos se unieran para juntos, solucionar un problema que de alguna forma los perjudica a ambos.

 

Me preocupan los ciclistas en invierno

Señor Director:

Me preocupa que se acerca el invierno y el problema de los ciclistas se va a agravar en el tránsito. Me imagino con viento, lloviendo, y esa pobre gente pedaleando y tratando de salvarse del temporal. Es necesario que ahora mismo se implementen medidas de seguridad para ellos.

Teléfono: 7098…

El Director: Su preocupación es de toda pertinencia, estimado lector. Seguramente las autoridades municipales ya estarán de alguna forma pautando medidas para solucionar, o al menos minimizar, los riesgos.

 

Barros Blancos, tierra de nadie

Señor Director:

Quiero comunicarle al ministro Stirling que se preocupe un poco por nosotros, los que vivimos en Barros Blancos, aquí en la Ruta 8. Esto es tierra de nadie. Hay un carro de chorizos que está abierto las 24 horas donde se venden bebidas alcohólicas libremente a todo el mundo a toda hora, inclusive a menores, y la gente cuando baja del ómnibus y debe pasar por allí recibe todo tipo de agresiones por parte de los que están allí. Hay que hacer algo. Teléfono: 2880…

El Director: Comprendo la situación, estimado lector, y traslado su denuncia a las autoridades competentes para que se tomen las medidas del caso.