Abren pizzería al público en una cárcel de Minas Gerais

Ocho presos de la cárcel de Ribeirão das Neves, en el estado de Minas Gerais (sureste) crearon un restaurante de pizzas, pasteles y panes en el interior de la penitenciaría, donde atienden ‘a domicilio’ a sus compañeros y ya comenzaron a vender productos para clientes extramuros.

Según la prensa local, la particular fábrica fue creada hace un mes con dinero prestado por las familias de los detenidos y la ayuda de funcionarios de la prisión que salen al exterior a comprar los ingredientes.

Para estimular a los presos, el servicio brasileño de apoyo a la pequeña empresa les ofreció un curso de gestión de negocios, a pesar de que los flamantes cocineros, ya saben un poco de compras y ventas.

«Nunca fui industrial pero ya vendí mucha droga en mi vida, así que sé cómo funciona el mercado», comenta José de Souza Chaves, socio fundador de esta pizzería bautizada Tutuzinha.

Los presos corren por los pasillos para entregar las pizzas a sus compañeros y a los funcionarios de la prisión. Las ventas aumentan los domingos, día en que los presos tienen derecho a un contacto íntimo con sus esposas o novias.

En total, unas 250 pizzas son distribuidas por semana «con mucho esmero y limpieza, porque todo el mundo se lava las manos y utiliza gorro para la cabeza», presumen los cocineros.

Por el momento, gente de la calle y familias de los presos van a la puerta de la prisión a comprar pasteles o pan, pero estos nuevos empresarios ya sueñan con ampliar su negocio e incluir un servicio por teléfono para distribuir sus pizzas en la ciudad.

Obviamente, el director de la prisión, que ve con buenos ojos la iniciativa de los presos, ya les aseguró que no serán ellos quienes lleven las pizzas a domicilio.