Soldados en Irak pueden comer verdura fresca gracias a avances de la ciencia

El Ejército estadounidense puede ahora enviar más fácilmente frutas y verduras frescas a los soldados desplegados en Irak extendiendo su tiempo de conservación gracias a los avances de la ciencia.

«Frutas y verduras frescas, es claramente una demanda» de los soldados en Irak, dijo a la AFP Gerald Darsch, director del programa de alimentación en el Centro de investigación del Ejército, basado en Natick (Massachusetts, noreste).

Darsch acudió junto a otros colegas al Congreso en Washington para destacar las últimas novedades desarrolladas por el Ejército estadounidense para alimentar y proteger mejor a sus soldados, con un objetivo claro: que sean cada vez más ligeros para facilitar los desplazamientos.

El bienestar y la protección de las tropas desplegadas en Irak es un tema sensible en Estados Unidos. El Pentágono es regularmente acusado de no hacer lo suficiente para proteger a los soldados en el terreno. La alimentación de los soldados es uno de los aspectos prioritarios para el Ejército. «Científicos han mostrado un vínculo directo entre la moral, el desempeño y lo que se come», subrayó Darsch, cuyo equipo trabaja para mejorar la calidad y variedad de las raciones de comida de los soldados.

Para responder a las necesidades en frutas y verduras frescas, optó por insertar una «etiqueta inteligente» en las bolsas plásticas en las cuales éstas son conservadas. El Ejército ni se plantea, por razones de seguridad y de control de la higiene, aprovisionarse localmente en mercados iraquíes. «Siempre hay un riesgo de bioterrorismo», justificó Darsch. *