GASTRONOMÍA

Chefs franceses contra “pornografía culinaria” prohíben compartir platos en la web

La tendencia a fotografiarlo todo y compartirlo en las redes se expande en la gastronomía pero los chefs, en Francia, lo consideran un insulto y apuestan a evitarlo.

«Llegan y se pasan sacando fotos de las copas, las paredes, los platos, los postres…”, detalla el chef Alexandre Gauthier

La gente ya no puede evitar compartir todo lo que se le pone delante, según parece, y ello se ha extendido hasta en las mejores mesas del mundo. Sea una hamburguesa en La Florida, un bistec de morsa en Groenlandia, o una sopa en casa, todo parece ahora que debe ser compartido con quienes no están sentados en la misma mesa. Y ni que hablar de las especialidades mejores de la comida francesa, donde los chefs no solamente destacan desde siempre por los gustos presentados, sino por la misma presentación de esos platos.

Pero lo que para el comensal puede ser parte del placer, e incluso un homenaje o agradecimiento al cocinero, para nada parece agradar a los eventuales destinatarios.

Prohíben fotografiar con celular los platos del menú

Muchos de los principales chefs y dueños de restoranes de Francia han comenzado una campaña contra lo que han denominado “pornografía culinaria”, y prohíben estrictamente en sus establecimientos sacar fotos a los platos que se sirvan, mediante celulares.

“Antes llegaban al restoran y se sacaban fotos con su familia, con los amigos, con la abuela, ahora llegan y se pasan sacando fotos de las copas, las paredes, los platos, los postres…. hasta de la etiqueta del vino”, detalla el chef Alexandre Gauthier, de Grenouillere, cercano a Calais, uno de los mejores centros gastronómicos de la región. “Hay un momento y un lugar para todo. Nosotros creemos nuestra obligación crear ese momento especial en el tiempo de nuestros clientes: pero para eso deben apagar los celulares”, entiende el maestro de la cocina, según publica el diario británico The Telegraph.

Por su parte el chef de LÁuberge, de Perpiñán, dijo al diario MidiLibre, que si bien no han prohibido las fotos “ya que no hay manera de hacerlo sin ser desagradable”, encomiendan a los comensales no hacerlo “para que los demás no se pierdan la sorpresa” de cómo se presentan los platos.

Te recomendamos

Publicá tu comentario

Compartí tu opinión con toda la comunidad

chat_bubble
Si no puedes comentar, envianos un mensaje