Cooperación entre academia y productoras

La Asociación de Mujeres Rurales del Uruguay (AMRU) y la Facultad de Química de la Universidad de la República (Fundaquim), representadas por su presidenta Nibia Olid y su decano Alberto Nieto, suscribieron el pasado 9 de agosto un acuerdo que permitirá a la primera contar con las instalaciones del laboratorio de alimentos del Polo Tecnológico de Pando para realizar el seguimiento y control de calidad de los productos de sus grupos asociados. El apoyo de Fundaquim incluye infraestructura y asesoramiento técnico. Por su parte AMRU, a través de la técnica Rosario García y Santos, gestiona ante la embajada de Australia en nuestro país recursos financieros para el equipamiento específico faltante.

La alta casa de estudios facilitará también el acceso a la Incubadora Khem, dedicada a aportar conocimiento adecuado a las necesidades y propuestas de los grupos de mujeres y la familia rural. Por ejemplo, acerca de cómo proteger el área de palmares rochense y lograr la reproduccción del butiá, tan apreciado para la elaboración artesenal de licores, pulpas y salsas.

Este acuerdo significa un importante respaldo para los grupos productivos que actualmente forman la Cooperativa Delicias Criollas, y también beneficia a los grupos AMRU que están siendo capacitados en temas de producción y son potenciales socios.

El intercambio entre Fundaquim y AMRU se completa con la práctica que ya está realizado un grupo de estudiantes en predios de grupos de pequeñas productoras, en la que se complementa el conocimiento científico con la experiencia concreta.