Deliciosa mousse de frutillas y menta, un postre muy simple que encantará a todo el mundo

Ingredientes (para 8 porciones):

400 gr de frutillas

200 gr de crema de leche

100 gr de queso mascarpone

4 huevos

Azúcar al gusto

Hojas de menta, cantidad necesaria

Preparación

Limpiamos las frutillas, les quitamos el rabito y las trituramos en la batidora.

A continuación, montamos la crema de leche poco a poco hasta que espese, y le ponemos un poco de queso mascarpone o queso crema para que tome cuerpo.

Para que la mousse esté más esponjosa, montamos las 4 claras de huevo a punto de nieve. Por último, mezclamos la nata con las fresas y poco a poco vamos incorporando a la mezcla las claras, removiendo con las varillas a mano de forma envolvente. Servimos en las copas y dejamos que la mousse se enfríe en la nevera durante unas 3 horas.

Para servir, decoramos con unas hojas de menta, y listo.