Elaborá tus propios productos: mermelada de naranja light

Siguiendo las indicaciones se conseguirá una excelente opción para emplearla en cualquier momento del día. Cada porción es una cucharada y aporta 28 calorías.

Apto para: diabético, hipertenso, celíaco, ovolactovegetariano y colesterol elevado.

Ingredientes:

• 1 kilo de naranja de ombligo
• ½ litro de agua
• 7 g de gelatina sin sabor
• 2 clavos de olor
• 2 cucharadas de edulcorante
• Ralladura de 4 naranjas y 1 limón

Preparación:

Pelar las naranjas, cortar la pulpa y acondicionarla en una cacerola; incorporarle el agua, los clavos de olor, y las ralladuras de cuatro naranjas y un limón.

Llevar al fuego moderado y cocinar, con la olla tapada, hasta que la pulpa se encuentre tierna. Retirar y licuar, y agregarle las dos cucharadas de edulcorante y la gelatina sin sabor -previamente diluida en un poco de agua-.

Por último, dejar enfriar y revolver cada tanto hasta que esté espesa; en ese momento, colocarla en un frasco de vidrio esterilizado y conservar en la heladera.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT

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