Saludables y fácil

Tartitas de palmito, apio, queso, huevo y aceitunas, ideal para el menú navideño de los chicos

palmitoIngredientes:

Para la masa:
300 g de harina leudante
100 g. de margarina
2 huevos
sal

Para el relleno:
2 tazas de palmitos en rodajas
3/4 taza de salsa golf  (opcional)
3 huevos duros cortados en rodajas
1 cucharada de blanco de apio picado
Aceitunas negras
1 morrón en trocitos
Mezcla de 4 quesos en hebras

Preparación:

Preparar la masa con la margarina, los huevos y la sal, agregar un chorrito de agua para unir. Amalgamar la masa y dejar reposar media hora. Luego estirar y forrar los moldecitos de tarteletas. Pinchar la base con un tenedor y colocar unos porotos en cada una, para hornear (para evitar que se levanten o agloben en el lugar donde se colocará el relleno). Cocinar a horno medio precalentado durante 8 minutos. Retirar los porotos y dejar enfriar bien.

Cortar los palmitos en rodajas, mezclar con la salsa golf (la salsa golf es opcional, se puede reemplazar por alguna queso cremoso suave u otra salsa a gusto), el apio picado, el queso en hebras y el morrón, salpimentar. Colocar en las tarteletas una base de esta preparación, y luego completar con rodajas de huevo duro y aceitunas negras. Colocar decorativamente en una fuente. Mantener en heladera hasta servir.

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