Probá algo distinto: Esta deliciosa receta de scones de limón

Una opción perfecta para cualquier época del año que otorga un toque diferente a las tardes -si se consume a la hora de la merienda-. Con esta receta se obtienen aproximadamente 20 unidades; cada porción se compone por dos unidades.

Apto para: Colesterol elevado, Ovolactovegetariano, y Diabético.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo blanco
• 1 taza de harina integral
• 6 sobres pequeños de sucralosa
• 1 huevo
• 1 yema
• 4 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
• 3 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharadas de jugo de limón natural
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

El primer paso consiste en mezclar en un bol las harinas, el polvo de hornear, la sal y el edulcorante. Después, agregar el aceite e integrar todo muy bien.

En otro recipiente, batir el huevo junto a la yema adicional, y añadir el jugo y la ralladura de limón, al igual que la leche. Unir la masa empleando las manos y estirarla con un palote hasta lograr una masa lisa con un espesor de uno o dos centímetros.

Por último, cortar las unidades con la ayuda de un molde de scones, y llevarlos a horno caliente durante 10 o 12 minutos.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT