Recetas saludables

Sopa de verduras ideal para el frío

Una sopa de verduras ideal para esta época del año

sopa-verdurar-diabeticos-vegetarianos

Durante los días de bajas sensaciones térmicas lo mejor es disfrutar una deliciosa sopa. Por ese motivo, te proponemos esta receta con la que se obtendrán seis porciones: cada una de 80 calorías. Esta receta puede ser incluida en un menú apto para diabéticos.

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 2 choclos
  • 2 zapallitos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 zanahoria grande
  • ½ calabaza mediana
  • 1,5 litros de agua
  • 2 ramas de apio
  • Ramillete de hierbas de tomillo, orégano, perejil y albahaca
  • Una pizca de sal

Preparación:

Colocar el agua en una olla grande, llevarla al fuego y agregarle el apio, la cebolla de verdeo y los puerros.

Posteriormente, pelar y cortar la zanahoria en pequeños cubos como también la calabaza y añadirlas a la olla, al igual que los choclos desgranados y los zapallitos -previamente rallados-.

Adicionar el ramillete de las hierbas aromáticas, tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado hasta que las verduras se encuentren tiernas; en ese punto, esparcirle la pizca de sal.

En pocos pasos se puede degustar esta sabrosa receta y se recomienda servirla caliente.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT

Más recetas saludables en SUAT

Te recomendamos

Publicá tu comentario

Compartí tu opinión con toda la comunidad

chat_bubble
Si no puedes comentar, envianos un mensaje