Palta rellena

Ingredientes:

• 3 cebollitas de verdeo
• 2 paltas maduras
• 2 latas de atún al agua
• ½ morrón rojo
• 1 cucharada de mayonesa light
• Aceto balsámico, a gusto
• Ajo y pimienta negra, cantidades necesarias

Preparación:
Se obtienen cuatro porciones, cada una contiene 222 calorías.
Ubicar el atún -previamente escurrido- en un bol, agregarle la mayonesa, las cebollitas de verdeo picadas en rodajas finas, el morrón rojo picado y el chorrito de aceto balsámico. Condimentar la mezcla con el ajo y la pimienta negra.
Por otro lado, cortar las paltas al medio y retirarles el carozo. Luego, rellenar cada mitad con la preparación elaborada en el paso anterior.
Utilizar más cebollitas de verdeo picadas para adornar y adicionar una pizca de pimienta antes de servir.
Sencillo y sabroso para disfrutar en familia.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT