Grisines de harina de garbanzo

Ingredientes:

• 150 gramos de harina de garbanzos
• 30 gramos de fécula de maíz
• 30 gramos de semillas de sésamo
• 40 gramos de aceite de oliva
• 90 mililitros de agua
• 4 gramos de levadura en polvo
• 3 gramos de sal
• 1 cucharadita de azúcar

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. En un tazón, poner la harina de garbanzos, la fécula de maíz, la levadura, la sal, el azúcar y las semillas de sésamo. Mezclar todo y a continuación agregar el agua y el aceite, y mezclar hasta obtener una masa manejable.

La masa no será elástica porque no contiene gluten, pero será homogénea y fácil de amasar. Formar los grisines del largo que se desee, y colocar en una bandeja de metal para horno recubierta con papel enmantecado.

Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos, o hasta que obtengan un color dorado.