Delicioso y saludable aderezo de brócoli, tofu y limón

Ingredientes

1 taza de brócoli cocido, nos basta con 5 ramas.

1 taza de tofu cremoso.

1 pimiento chile verde, o un pimiento verde pequeño normal si no queremos el broccomole picante.

1 diente de ajo

1 cucharadita de cebolleta picada

Perejil fresco, una ramita.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de  comino

1 cucharada de jugo de limón

Sal marina y pimienta negra.

Preparación

Llevar a una procesadora el brócoli junto al tofu, el pimiento, la cebolleta, el ajo, y el perejil. Empezaremos obteniendo una mezcla bien homogénea de los ingredientes más grandes, con el fin de que quede bien finito. Después, añadimos las cucharadas de aceite de oliva, el comino, el juego de limón y las especias. Mezclar poco a poco para que vaya adquiriendo los aromas de la pimienta y para que el limón coja consistencia. U

Una vez bien homogeneizada la mezcla, colocar en un bowl acompañado de crackers o nachos y/o palitos de apio y zanahoria. Decorar por encima con ciboulette.