Coquitos sin harina y con solo 3 ingredientes, ¡fácil y rico!

Ingredientes

• 100g. de azúcar
• 100g. de coco rallado
• 1 huevo

Preparación:

Es una receta muy sencilla y no hay mucho que explicar. Batí el huevo en un bol. Agregá el coco rallado y el azúcar y mezclá bien. Colocá la mezcla en la heladera unos 30 minutos. Usá una cuchara para hacer los coquitos con la mezcla fría y ponelos en una bandeja previamente enmantecada y enharinada. Aunque podés darles la forma que te parezca, te recomiendo que tengan cierto volumen, ya que lo húmedo de la masa es imperdible. Horneá por unos 10 minutos en el horno precalentado a 250°C, o hasta que doren por arriba.

Al sacarlos dejá enfriar antes de sacarlos de la bandeja, para que no se te rompan al moverlos.