Gustoso guiso de pollo, saludable y con poca grasa

Ingredientes

cebolla picada

2 tazas de zanahorias pequeñas

2 tallos de apio

Frijoles 1/2 taza de lima (opcional)

1 lata de tomates picados

3-4 papas medianas cortadas en trozos pequeños

1 taza de granos de choclo

3 tazas de caldo sin grasa de pollo (preferentemente bajo en sodio)

4 pechugas de pollo cortadas en dados

1 cucharadita de tomillo

1/2 cdta. pimienta

1/2 cucharadita de sal

 

Preparación

Saltear los trozos de cebolla. A continuación, agregue los trozos de pollo, seguido por las zanahorias, el apio, las papas, el maíz y el resto de la cebolla.

Añadir la sal, la pimienta y el tomillo. Una vez ligeramente dorados los ingredientes, verter el caldo en el salteado.

Ligeramente mezclar todos los ingredientes juntos y cubrir con la tapa.

Cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Servir caliente.