Soufflé de chocolate

Ingredientes

• 2 claras
• 350 gr. de ricota descremada
• 5 cucharadas de agua mineral
• 2 cucharadas de edulcorante sucralosa
• 1 cucharada de cacao amargo
• 1 pizca de café instantáneo

Preparación

Respetando las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes se obtendrán seis porciones.

Se empieza por licuar la ricota con cinco cucharadas de agua mineral. Esto se hace hasta obtener una crema homogénea y exenta de grumos.

En segundo lugar, se agrega el edulcorante, el cacao amargo y el café instantáneo para continuar licuando durante unos instantes y, de esta forma, lograr que los ingredientes se mezclen bien.

Verter la preparación en un bol e incorporar las claras -previamente batidas a nieve- en forma envolvente.

Colocar esta mezcla en una budinera aceitada y dejar que se cocine, en horno suave, durante 15 minutos.

Decorar a gusto.

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