Ingresos por exportaciones cárnicas bajan 12% en los primeros cinco meses del año

Las exportaciones de productos cárnicos se situaron en los cinco primeros meses del año en U$S 159 millones, lo cual significa una caída de 12% (U$S 22 millones) con respecto a igual período del año anterior, cuando las ventas al exterior habían alcanzado los U$S 181 millones. No obstante se observa una baja en el precio de lo que se paga por los cortes, Uruguay al haberse tenido que retirar del circuito no aftósico, también recibe menos divisas por su producto. En el caso de la carne bovina si bien se exportó un volumen superior en 12% al vendido el año pasado, las divisas ingresadas bajaron un 4%. Esto afecta al productor que ha visto en un año cómo se le paga hasta un 27% menos por sus animales. La principal caída registrada está en el sector ovino, que pasó de U$S 12,7 millones a U$S 6 millones (- 52%), mientras que las ventas de carne bovina, como señalábamos, bajaron 4% (de U$S 137 millones pasaron a U$S 131 millones).

Otros sectores como ser la exportación de carne equina también sufrió una importante baja, la que alcanzó al 63% (de U$S 8,3 millones bajó a U$S 3 millones).

En materia de carne bovina, las ventas se han sostenido gracias a un crecimiento en las colocaciones a la Unión Europea (de U$S 33 millones se pasa a U$S 52 millones), ya que las ventas a los países del Nafta (Canadá, Estados Unidos y México) han caído 92%, bajando de U$S 44 millones a U$S 3 millones. A nivel del Mercosur las exportaciones bajaron 31% (de U$S 25 millones pasa a U$S 17 millones).

Ha ingresado como comprador este año la Federación Rusa, a la cual se le vendieron en mayo U$S 3,3 millones.

Faena y precios

Estos registros de exportaciones coinciden con la caída en la faena. La aftosa afecta a Uruguay en el entendido de que se paga menos por sus cortes. La faena de bovinos creció (16%) bajando los ingresos en divisas, mientras que se registra una caída de 45% en la faena de ovinos. La de porcinos descendió 6%.

Para los productores los valores han caído. En el caso del novillo gordo en pie, en un año el precio por kilo (puesto en frigorífico y pago al contado) pasó de U$S 0,68 a U$S 0,52, lo cual implica una baja de 23%. En el caso de la vaca gorda se pasa de U$S 0,55 hace un año a U$S 0,43 en la actualidad (- 21%) y para la vaquillona la baja es más pronunciada (- 27%), ya que los valores pasan de U$S 0,60 a U$S 0,47. *