Mercado Modelo mejora medidas de higiene

En ese sentido se ha comenzado a trabajar con un conjunto de instituciones para realizar análisis en frutas y verduras a fin de determinar la existencia o no de residuos agroquímicos o contaminaciones microbiológicas en los productos que llegan al Mercado.

El grupo investigador lo conforman dependencias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, la Universidad de la República y la División Bromatología de la IMM.

A ello debe agregarse que, respondiendo a demandas que estaban planteadas por diferentes operadores del Mercado, se acordó con la División Bromatología de la IMM que el Mercado Modelo otorgará la habilitación municipal a aquellos puestos que lo soliciten y cumplan un conjunto de normas estipuladas.

Esto permitirá que los operadores del mercado mantengan y accedan a clientes institucionales que están exigiendo esta habilitación y que imponen estándares más exigentes que los que estaban vigentes hasta ese momento.

Asimismo, la Comisión Administradora ha comenzado negociaciones con los negocios y vendedores ambulantes que preparan y venden comida en el recinto del mercado para que mejoren sus procedimientos de trabajo y logren los niveles requeridos en las normativas vigentes.

Control de animales

Complementando las iniciativas arriba mencionadas se decidió implementar acciones para reducir drásticamente la presencia de animales en el recinto en el entendido de que su presencia es incompatible con los esfuerzos para mejorar la higienes dentro del mercado. En ese sentido se han retirado perros vagabundos, se combatirá la presencia de ratas así como de palomas y se ha prohibido el ingreso de carros con caballos al interior del recinto del mercado y las calles laterales.

La operativa

El ingreso en enero de vehículos de remitentes de frutas y hortalizas al Mercado Modelo presentó un incremento de 11,41% con respecto a enero de 2001, pasando de un total de 4.029 vehículos a 4.489.

Hay diversos tipos de vehículos que se utilizan con este cometido: la camioneta de rueda sencilla (aumentó 24%), la camioneta o camión de doble rueda (aumentó 11%), el camión doble eje (aumentó 5%) y el camión y zorra o tractor (aumentó 11%).

Licitan puestos

La semana que viene se realizará una nueva licitación de puesto que en esta ocasión incluye puestos propiedad de privados, los puestos que son propiedad de la Administración y se realiza además un llamado a interesados para instalar un quiosco.

Los puestos propiedad del Mercado que se financien se documentarán en unidades reajustables y no en dólares, en atención a las modificaciones programadas que va a sufrir la moneda norteamericana durante el año.

Las consultas se pueden hacer por el teléfono 506 18 19. El retiro de pliegos es hasta el martes 26, la presentación de las propuestas el jueves 28 a la hora 9 y 15 y la apertura de ofertas el mismo jueves pero a las 10 horas, en la Sala de Directorio. *