Mercado Modelo estudia el tipo de envase a utilizar

Los envases constituyen un punto importante de la comercialización en el Mercado Modelo, ya que el 22% de los operadores señalan que se trata del costo principal, mientras que para la mayoría se trata del segundo y tercer rubro en importancia.

La información proviene de la revista Mercado, editada por la Comisión Administradora del Mercado Modelo. La publicación advierte que se debe tener en cuenta que por mes en el Mercado Modelo se transan en promedio alrededor de un millón de bultos, lo que dimensiona de manera elocuente la verdadera incidencia del manejo, cuidado, depósito y administración de los envases que se emplean. Al respecto, un trabajo realizado por el ingeniero agrónomo Marcelo Amado y el economista Lindor Silva revela que el 54,8% de los compradores del Mercado Modelo prefiere los envases descartables, predominando en ello el de madera con 48,6%, contra un 6,2% del envase de cartón. Una de las razones aducida es que se trata de envases económicos e higiénicos.

En cuanto a los clientes de los compradores del Mercado Modelo se destaca claramente una preferencia manifiesta por el uso de bolsas de nailon, discriminándose que los feriantes son un 56,6%, los almaceneros un 74,2%, los puesteros un 64,6% y los supermercados un 62,5%. Se destaca también que el preenvasado (embolsado, embandejado, enmallado, etcétera) tiene significación en el caso de los supermercados que ya adquieren los productos con ese tipo de envases, y que el 50% de los compradores del Mercado Modelo que son a su vez mayoristas de segunda venta, sus clientes prefieren envases rígidos e higiénicos, ya sea de plástico retornable o descartable. *