Exportaciones de lácteos alcanzaron en 2000 los U$S 129 millones

El año pasado las exportaciones alcanzaron las 138 mil toneladas, con ingresos por U$S 130 millones, mientras que en 1999 el volumen había llegado a 165 mil toneladas, las cuales reportaron U$S 157 millones.

El Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) informó que en Uruguay son 13 las empresas que exportaron lácteos, en volúmenes que van desde las 112 mil toneladas (Conaprole) hasta las 6 toneladas (Establecimiento Los Ombúes). Si se examina la evolución de la colocación de este tipo de productos, desde 1968 a la fecha, se ve un constante crecimiento que tuvo su punto máximo en 1998, cuando se exportaron 176 mil toneladas, que determinaron ingresos por U$S 182 millones. La industria láctea uruguaya ha tenido un impulso fundamentado principalmente por la calidad de sus productos. Entre 1991 y el 2000, el total de las ventas al exterior alcanzaron 1.100 millones de toneladas e ingresos por 1.122 millones de dólares.

Las empresas

La principal industria láctea uruguaya es Conaprole, la cual exportó el año anterior 112 mil toneladas, obteniendo ingresos por U$S 83 millones.

De la totalidad de las exportaciones lácteas, y medido en dólares, Conaprole tiene el 64% del mercado, seguida por Parmalat con 16% (U$S 21 millones) y en tercer lugar Quesería Helvética SA, que alcanza un 7% del total de las exporatciones (U$S 9,5 millones).

El principal mercado el año pasado para las industrias siguió siendo, a pesar de la devaluación del real, Brasil, que absorbió el 71% de las ventas (98 mil toneladas), seguida por México 15% (22 mil toneladas) y en tercer lugar Argentina 7% (5.500 toneladas).

En total se exporta a 18 países, a lo que hay que sumarle las zonas francas que funcionan dentro del territorio nacional, ya que las ventas a estos parques industriales se contabilizan como exportaciones.

A la situación de menos compras desde el exterior, se agregó el año pasado una baja en los precios que se pagan por los productos, lo que agrava doblemente la situación.

Los productos

Existen cinco categorías para los productos exportados: quesos, leche fluida, deshidratados, productos grasos y otros (donde se incluye el dulce de leche).

El sector donde se registran mayores ingresos por las ventas es el de productos deshidratados, con U$S 50 millones (38% del total de los ingresos).

Dentro de este, el producto del cual observamos más ventas es la leche en polvo entera, con U$S 25 millones (19% del total).

Le sigue la leche en polvo descremada (U$S 20 millones).

En un tercer lugar y ya dentro del sector de leche fluida está la leche entera larga vida con U$S 19 millones (14,7% del total de las ventas). Las exportaciones de quesos llegan en su conjunto a las 16 mil toneladas, con ingresos por U$S 44 millones. El tipo de queso que más se exporta es el Dambo, del que se alcanzaron en 2000 las 4 mil toneladas por un valor de U$S 7 millones (5% del total de los ingresos). Le sigue el queso tipo Colonia, con 3 mil toneladas e ingresos por U$S 6 millones. *