Reactivan venta de corderos a Brasil

El pasado lunes quedó concretada la habilitación para retomar la exportación de ovinos en pie hacia Brasil. Se trata de una corriente exportadora que alcanzó en el año 1999 a 5 mil corderos semanales, siendo una importante alternativa de negocio para los productores de los departamentos del norte del país, como Artigas, Salto, Rivera y Tacuarembó, que además presentan un alto índice de cabezas ovinas. Como en varios rubros la aparición de la fiebre aftosa detuvo la exportación, pero tal como sucedió en el caso de la venta de carne a Israel, la aprobación de la UE para la carne impulsó a las autoridades brasileñas a habilitar nuevamente esta corriente. El operador Germán Fagúndez expresó que «la calidad de los corderos de Uruguay es excelente y habían logrado un muy buen posicionamiento en los mercados del sur de Brasil, como son San Pablo y Porto Alegre». La mayoría de las ventas se realizan a frigoríficos y la categoría que tiene mayor demanda son corderos machos, borregos y capones libres de viejos.

Los precios de venta se ubican entre US$ 0.52 y US$ 0.60 el kilo en pie y los ejemplares deben tener entre 25 y 33 kg en pie. La primera semana de noviembre comienzan a embarcarse vía puente de la Concordia en Artigas unos 2.000 corderos con destino a una cadena de restaurantes en San Pablo. Se estima que el lomo de cordero asado se llega a pagar unos US$ 16 el kilo en dichos restaurantes y hoteles, en donde son muy pedidos.

Continúa cordero pesado

A la reapertura de este mercado se le suma la continuación del Operativo Cordero Pesado llevado a cabo por el SUL (Secretariado Uruguayo de la Lana) que requerirá unos 300 mil ejemplares con destino a la exportación. Los frigoríficos que participan de este operativo son Las Piedras y San Jacinto. En el año anterior se le había agregado el Frigorífico Montes, pero este año no ha confirmado actuación. Esta situación descomprime en gran parte el mercado de la carne ovina, que estaba paralizado debido a la falta de la exportación. Este sector exporta más de 70% de su producción, siendo muy poca la incidencia del mercado interno. El principal destino de la carne ovina es la Unión Europea, aunque previo al mes de abril de 2001 las compras de los países del Nafta venían en franco crecimiento, abarcando poco más del 20% del mercado. *