Nueva edición de la Fiesta del Cordero Pesado

Escrito por: Mario Delgado Gerez

La 10ª edición del Cordero Pesado se llevará a cabo el próximo ocho de noviembre en Sarandí del Yi, localidad del departamento de Durazno. La organización del ya tradicional evento está a cargo de la Cooperativa Agraria “El Fogón”, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), la Sociedad de Fomento Agropecuaria de Sarandí del Yi, la Sociedad Tradicionalista “Mi Tapera” y el Equipo de Desarrollo Local.

Cuenta con los auspicios de las intendencia municipales de Durazno y Florida, los ministerios de Turismo y Educación y Cultura, de la Central Lanera Uruguaya, Cibeles, Microsules, INAC y Forestal Oriental.

De acuerdo a la información brindada a LA REPUBLICA por los organizadores, el Cordero Pesado es un producto de alta calidad destinado a mercados de alto poder adquisitivo y de alta exigencia, y debe cumplir determinadas características en cuanto a su edad, peso, condición corporal y lana. Se trata de un producto que se puede lograr con cualquier raza ovina de las criadas en Uruguay y que se engorda en pasturas mejoradas, en el proceso productivo las corderadas deben contar con excelente sanidad.

El evento busca mostrar lo tradicional de la zona, refleja el manejo y la cultura relacionada con el rubro ovino, su producción, pero también incorporando las nuevas técnicas que se están desarrollando a nivel del país, a través de instituciones como el SUL y el INIA o la Facultad de Agronomía, lo que permite maximizar la producción y agregar valor a las mismas.

Aparte de la actividad que se relaciona directamente con el rubro lanar, habrá una feria artesanal, estans educativos, espectáculos de variada orientación artística, degustaciones y concursos.