Consumo mundial de carne roja seguirá aumentando

En el Foro Internacional Ovino realizado en Bruselas y en la Feria de Anuga en Alemania, el doctor Alfredo Fratti, presidente de INAC, se refirió a las perspectivas del comercio de carne para Uruguay y afirmó que la demanda de carne continuará en alza y que existen importantes perspectivas para la carne ovina.

El jerarca destacó las acciones que se están desarrollando para construir una marca de la carne uruguaya, y, en este sentido, se refirió a la próxima vigencia de la resolución que hace obligatoria la identificación de las cajas de carne de exportación con el etiquetado que identifica el origen.

Fratti indicó que Uruguay está siendo referencia en los principales foros internacionales, citando como ejemplo un encuentro realizado en México, donde entre los tres principales exportadores invitados se encontraba Uruguay.

Fratti aseguró que «países importadores, como Japón y Corea, destacaron en ese foro que vender carne con marca es lo que se valora en estas naciones».

 

Carne ovina

El jerarca comentó que los productores europeos tienen un gran problema de competitividad por el alto costo de producción que tienen, ya que basan la alimentación de sus corderadas con granos. Por eso, afirmó que a países como el nuestro se le presenta una oportunidad importante para vender corderos.

Fratti llamó la atención en que mientras nuestro país busca vender carne ovina con hueso, en los países europeos se está motivando el consumo de carne sin hueso, y estimó que puede haber un importante nicho de mercado de esos cortes.

El presidente de INAC subrayó que, en el mundo, hoy no se habla de la lana, el rubro lanar existe casi exclusivamente para la carne, sobre las razas que se crían, señaló que «Uruguay tiene el derecho de hacer lo que quiera, pero uno tiene que decir lo que pasa en el mundo».

 

Anuga

Fratti comentó el resultado de la feria que se realizó en Anuga, en Alemania, aseguró que «se vendió muy bien a Rusia, no tanto a la Unión Europea, pero no por falta de demanda; el productor debe saber que no hay mercados trancados y que más o menos toda la carne uruguaya se vende», dijo.

En este aspecto comentó que a veces se pretende confundir a la opinión pública en el sentido de que en los países desarrollados se ha bajado la demanda de carne, «la crisis ha golpeado el consumo en los restorán, pero la gente sigue consumiendo en su casa».

Fratti reiteró que los especialistas estiman que el consumo de carne roja aumentará en el mundo en los próximos años, principalmente por el incremento en los países en vías de desarrollo, «en el mundo aumentará el consumo de proteína de origen animal, de eso nadie tiene dudas», dijo.

 

Cae rentabilidad de empresas ganaderas

El Instituto Plan Agropecurio (IPA) divulgó estudios realizados sobre el resultado económico de empresas agropecuarias para el ejercicio finalizado en junio de 2009.

Los datos estiman que las empresas ganaderas de nuestro país registraron bajas en sus ganancias, tanto las dedicadas a la cría como las de ciclo completo.

Las empresas ganaderas dedicadas a la cría registraron una merma de 130% con respecto al ejercicio anterior; las de ciclo completo mermaron 70%.

Según el ingeniero Nicolás Shaw, presidente del IPA, las razones de la caída deben buscarse en la crisis internacional que impactó en los precios de todos los productos y en la intensa sequía que afectó al país y la región en el primer semestre de 2009. Shaw expresó que «las empresas tuvieron un desempeño económico y financiero bastante menor y peor que el ejercicio cerrado anteriormente. Eso se dio por un deterioro en la producción y en los precios de los productos vendidos, y también por un mantenimiento o pequeño aumento en el costo de las empresas, fundamentalmente por los costos que debieron incurrir los productores para salvar sus ganados. El aumento que tuvieron las empresas fue por traer forrajes o raciones para complementar la escasa oferta de forraje».

 

Lácteos. Uruguay expresó desacuerdo con Chile

El MGAP informó que el 27 de octubre, Uruguay compareció ante una audiencia pública, convocada por la comisión nacional encargada de investigar la existencia de distorsiones en el precio de las mercaderías importadas por Chile, el gobierno uruguayo manifestó su posición respecto a la investigación sobre medidas de salvaguarda a importaciones de leche en polvo ­entera y descremada­ y queso gouda, que la comisión lleva adelante.

El Gobierno de Chile, en el transcurso de la investigación que se iniciara a instancia de una gremial de productores de leche de tambo, adoptó medidas provisionales que implican una sobretasa del 15% para las importaciones de lácteos.

La delegación uruguaya realizó sus alegatos, sustentándose en la normativa vigente en la jurisprudencia a juicio del gobierno uruguayo, ya que no se han cumplido todos los extremos requeridos para que un país pueda adoptar medidas de salvaguarda, solicitando a la autoridad chilena el levantamiento de las medidas provisorias.

 

Reuniones sobre la agricultura de las Américas

Ayer culminó la V Reunión Ministerial sobre Agricultura y Vida Rural y la XV Junta Interamericana de Agricultura (JIA), realizado en Jamaica. Los asistentes de los países miembros del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), firmaron un acuerdo ministerial que busca construir capacidades para mejorar la seguridad alimentaria y la vida rural en el hemisferio.

El acuerdo ministerial reúne en doce puntos las acciones estratégicas que serán la base para la conformación de las agendas hemisféricas. En las temáticas mencionadas en el acuerdo, entre otras, se enfatiza el estímulo a las empresas rurales, el valor de la competitividad vinculada a la sanidad y el medio ambiente, el acceso a la tierra, la gestión de riesgo, el cambio climático y la capacidad institucional.

Las reuniones de la agricultura de las Américas contaron con la presencia de expertos y representantes de organismos internacionales, que junto a los delegados de los países, expresaron que en la región se producen suficientes alimentos para atender las necesidades de la población, pero la dificultad radica en la distribución y el acceso a los alimentos.