Uruguay, posicionado  mejor que países vecinos

Las buenas perspectivas del mercado cárnico mundial, que habían sido adelantadas por expertos nacionales e internacionales, parecen ir confirmándose, desde Alemania, desde la feria edición Anuga 2009. Este evento es el que ha contado con una mayor presencia de Uruguay, con un stand de casi 500 metros cuadrados y una delegación de más de 70 personas.

La tradicional feria alimentaria es de las principales del mundo y se celebra hasta el 14 de octubre. Es un punto de encuentro entre los principales mercados y sus abastecedores, y por eso ha sido evaluado como un punto estratégico para analizar la coyuntura del mercado cárnico y proyectar su futuro. Ha concurrido también una delegación de las empresas frigoríficas que operan en el país.

 

Oferta

En el stand de INAC se han ofrecido degustaciones de carnes y vinos de Uruguay y se ha recibido a clientes, personalidades, prensa y formadores de opinión.

Se destaca la presencia del embajador de Uruguay en Alemania, Pelayo Joaquín Díaz Muguerza, y la cónsul de Uruguay en Hamburgo, María José Vignone, comunicó INAC.

En los últimos años Uruguay se ha constituido en referente de calidad, seriedad y comunicación, lo que ha quedado verificado al participar la delegación uruguaya en una actividad en el stand de Escocia, como único invitado del Mercosur, dado que nuestro país es visto como la contraparte de la referida nación en producción de carne de calidad.

 

A nivel local

La industria mantiene una posición de cautela, con el objetivo de bajar el tono optimista que está invadiendo a los ganaderos, la buena primavera y la pastura abunda. No hay problemas de agua y los ganados han sumado muchos kilos durante las últimas semanas. La oferta es firme pero no se ha incrementado mucho en la última semana; los productores siguen apostando al mayor peso de sus ganados, pero en menos de un mes el ganado pronto para faena será numeroso, la industria sabe que puede esperar.

Se mantiene por los novillos un precio máximo de U$S 2,20 por kilogramo en segunda balanza.

 

Faena

El nivel de faena de bovinos registró una importante caída durante la semana pasada, lo que refleja la situación de desencuentro entre oferta y demanda. Fueron sacrificados 39.576; el dato anterior era de 43.574 vacunos faenados. La industria se ha volcado a la faena de vacas, en apariencia por tener mejores mercados. Las paga a dos dólares el kilo, en segunda balanza, y fue la categoría que dominó en la faena: 20.676. Los novillos faenados fueron 18.095.

Lideraron la faena las siguientes industrias: Inaler SA con 3.211 reses, Tacuarembó con 2.995, Las Piedras con 2.906, Colonia con 2.707 y Nirea con 2.707 vacunos faenados.